葡萄酒为一种低度饮料，我国明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中曾记载了葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效，因为其含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，是很多人都喜欢喝的酒，那怎么喝葡萄酒，又有哪些要求呢？下面我们就来看看吧！
喝葡萄酒的方法
将酒杯举到白纸或其他白色背景之上，然后倾斜至约45°角，仔细观察葡萄酒的颜色、边缘色泽、澄清度以及颜色浓郁度。观察完杯中酒的外观后，轻轻沿着一个方向摇杯，使酒液顺着酒杯转动的方向自然打转，从而加速酒液的氧化和香气的释放。接着将杯口凑近鼻子，细嗅葡萄酒的微妙香气。
闻香之后就可以喝一口细细品尝，喝一口的量是口腔容量的二分之一，用舌头轻轻搅动，能使酒液充满整个口腔、触碰每一处味觉神经。
喝葡萄酒有什么要求
喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。
香摈酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛；可以加水，酒味较淡，但香醇依旧；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。
品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。
无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。
葡萄酒醒酒的作用
年份越老，醒酒时间越短，单宁含量越高，醒酒时间则越长；为了加速醒酒，可以将葡萄酒从醒酒器中倒回酒瓶，再重新倒入醒酒器；醒酒过程中注意不要加热醒酒器，因为葡萄酒对温度非常敏感；醒酒过程中可以多次品尝葡萄酒，体会葡萄酒在不同阶段的区别。充分醒酒后的红葡萄酒，应该在12～18小时内饮用完毕。
老酒(20年以上的红葡萄酒)在开瓶并倒入醒酒器后(主要是为了分离沉淀物)马上享用，长时间醒酒对老酒来说并无必要，许多酒体非常厚重、单宁含量非常高的红葡萄酒，如巴贝拉(Barbera)等，它们往往需要醒酒超过3小时才会进入最佳状态。
喝葡萄酒的好处
据美国《纽约时报》报道，生物学家发现红酒中存在一类有助延年益寿的化学物质，能够激发一种古老的生存反射从而延长人类的寿命。而且这种名为“白藜芦醇”的天然化学物质更能将人体细胞抵抗核辐射的能力提升到正常水平的3倍。
美国匹兹堡大学医学院发布的一篇研究指出，白藜芦醇是一种存在于红酒及其他植物中的天然抗氧化物，可能会为对抗射线暴露提供一定的帮助。目前已有动物实验证实，它能够在一定程度上保护细胞免受射线伤害。1986年乌克兰的切尔诺贝利核电站事故后，研究学者们就建议人们多饮用红酒或伏特加去中和射线毒害。
而红酒中白藜芦醇的含量高低，往往成为区别企业技术水平高低的重要依据，也是衡量葡萄酒品质优劣的指标。另外，红酒中花色素对人体健康有诸多好处：如能提高人体免疫系统，抗老化及预防疾病，预防癌症；放射性污染物，具有防辐射及辐射创伤的作用。对于女性而言能够淡化色素，润泽肌肤颜色；维持胶原蛋白功能；可以保持皮肤的光滑及弹性；还有抗凝血作用，可以预防血栓发生等。
注意：
在观色、闻香以及品味的过程中可以将酒款的特点及时记下，最后综合这些要点，给出一个综合性的评价。
