明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同时，他对葡萄酒的功效是这样描述的：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”随着人们生活水平的不断提高，葡萄酒已经在中国得到渐渐地普及和流行，它已经发展成为新时代大众所喜爱的时尚饮品，且适宜喝对于养生有好处，具体功效如下！
红葡萄酒有哪些养生功效
葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益。
葡萄酒是**的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。
葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。
红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。
葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中较好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。
喝白葡萄酒的作用
白葡萄酒色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的特点。人类饮用葡萄酒的历史已经有数千年了，从古到今，葡萄酒在人们的心目中都是一种美味可口、健康可靠的佳酿。从营养和健康的角度来看，白葡萄酒的多酚类物质含量没有红葡萄酒的那么高，也因此，它的抗氧化功能没有红葡萄酒的那么突出。
虽然如此，不过，白葡萄酒其实也具有跟红葡萄酒一样强大的健康功效，只是两者的侧重点不一样而已。较近的一项研究发现，白葡萄酒的抗氧化物非常类似于橄榄油的抗氧化物，这些抗氧化物可以强健心脏，防止血栓的形成。
葡萄酒瓶子为什么要做凹底
葡萄酒瓶子是由玻璃制作的瓶子，而玻璃瓶子在早期生产时是吹制出来的。在吹制的时候，一般先把一块玻璃粘在铁管上不断的吹，不断的烤，瓶子就会膨大。通过手工把它做出形状，烧的位置就不再烧它了，另外一头开始制作，最后有一头做成平口了，必须做规整，另外一头还是粘着一个铁管，最后怎么把这个收尾，就是瓶底的部位。
酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”，是以前吹制葡萄酒瓶的工人传下来的传统。虽然现代的葡萄酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷，或者桌面上有细小杂物时，也会导致放不稳，如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题。
凹底葡萄酒瓶子的更多益处
酒瓶有了凹底以后，瓶底的面积、体积变小了，葡萄酒中有时会出现沉淀，为了不影响口感，需要把酒渣分离走，瓶底体积越小，沉淀物就会越集中，也容易分离，从而保证葡萄酒的纯净。
凹槽瓶底的酒在运输和存储的过程中，尤其是存储的过程中，瓶子放在一个大筐里，把瓶底套在另外一个瓶子的瓶口，搬动的时候瓶子不会乱跑，方便稳固。同时，把酒瓶放在桌面上，跟平底酒瓶对比的话，减少了接触面，瓶身直立性更好。
凹底酒瓶的凹槽越深瓶子就越大。瓶子打了，拿在手里的分量感也更沉重，这就给消费者造成了一个错觉，拿同样的钱买了更多的东西，所以有一些商人给消费者投其所好，利用了少花钱多买东西的心理。
葡萄酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒。让葡萄酒冷却得更快瓶底有凹槽的酒瓶表面积更大。冷却时冰块与之接触的面积也增大，葡萄酒冷却的速度将更快。其中，最为明显是在白葡萄酒和桃红葡萄酒身上。美学凹槽的出现也逐渐成为葡萄酒礼仪及审美上一环。在国外，正规的倒酒方法，比如在一般餐厅的侍酒师为客人倒酒时，都是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余手指扶稳瓶身。
葡萄酒橡木塞和螺旋盖哪种更好
1、软木塞：传统与天然
软木塞向来有“葡萄酒守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。一个软木塞要肩负守护酒液陈年的重任，需要经过千挑万选：密度适中、硬度适中、弹性要好、还要有一定的渗透性等等。
一旦装瓶，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞“把守”着。天然软木塞本身柔软又富有弹性的特质，能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中葡萄酒慢慢发育和成熟，使得风味更加香醇。
然而，软木塞也存在价格昂贵、品质参差不齐、自然资源有限等问题。更重要的是，软木塞还存在着木塞污染（TCA污染）的风险。
20世纪50年代开始，人们广泛使用杀菌杀虫的化学制剂。制剂中的成分和橡木树皮上的真菌、细菌产生反应，生成了TCA这种物质。软木塞质量委员会（CorkQualityCouncil）曾有报告提到：有大约3%的软木塞检测到TCA。
这是软木塞天生的缺陷，被TCA污染的酒液会出现霉味、湿报纸、硬纸板等不愉悦的气味。
2、螺旋盖：创新与潮流
软木塞污染的问题推动了瓶塞革命，人们尝试寻找软木塞的替代品。直到1964年，螺旋盖进入了人们的视野。到了21世纪，很多酒庄、葡萄酒公司开始大量使用螺旋盖，软木塞封瓶的天下被打破。
螺旋盖的用料易得，成本低，又能避免软木塞TCA污染，防止空气进入酒瓶氧化酒液，给葡萄酒提供一个近乎完美的陈年环境，保持新鲜果香，使葡萄酒的口感和品质更加稳定。
但这种密封对葡萄酒来说也伴随着一定的风险，有可能会把葡萄酒酿造中加入的二氧化硫也一并封存，最终影响风味。
上面向大家介绍的是葡萄酒的一些功效。除上述作用外，还可以预防心脑血管疾病，预防癌症，美化皮肤，预防乳腺癌，并且对肺部有很大的调节作用。存放葡萄酒时，一定要注意，如果存放葡萄酒的环境太潮湿，则容易使软木塞腐烂，因此存放葡萄酒的环境也很重要。
