葡萄酒，养生是跟其它方式的养生有很大不一样地方，喝葡萄酒的确是有着养生功效的，并且功效作用有很多的，不过，也是讲究方法来去喝的，只有适度正确饮用葡萄酒才能使其发挥有益的作用，我们的生活才能变得更加健康快乐。希望优雅时尚的葡萄酒成为我们日常生活中的好伴侣。但是，我们都应该提倡适量饮酒，不可以酗酒哦！
喝葡萄酒的作用
1、提升免疫力
至今全世界对流行性感冒尚无良策，因为流行性感冒的病毒，包括H1N1在内，对大多数药物都有抗药性。但科学家发现常饮葡萄酒的人很少出现感冒症状，原因是常见感冒病毒在葡萄酒中会丧失活力——葡萄中的“苯酚”类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养素。更重要的是它们可以直接被人体吸收。对于长期处于空调房内、缺乏运动的白领，经常饮用适量红酒对提高免疫力大有帮助。
2、对心血管有益
红酒的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇LDL氧化，这个氧化过程被认为是心脏病之祖，氧化的LDL胆固醇终会在血管中形成很大的阻塞，让人中风或心肌梗塞，研究人员发现红酒的确会防止这种动脉硬块的形成，而白酒的这种能力却低得多，只有红酒的1/5，绿茶也有相似的保健功效。每周浅酌2~4杯约200cc红酒，能抑制动脉硬化与血管内膜增生的速度。
3、治疗气管炎、慢性支气管炎和肺气肿
红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗气管炎、慢性支气管炎和肺气肿。葡萄籽中还含有抗癌物质，因此葡萄酒也是抗癌食物。
关于葡萄酒功效的种种研究
数十年来，大量研究表明适量饮用葡萄酒有助于身体健康，红葡萄酒从此成了大众消费者的“宠儿”。红葡萄酒通常被看作是强有力的抗氧化剂，拥有更高含量的多酚物质及有机化合物。葡萄皮、葡萄籽和葡萄汁均含有大量的多酚物质，特别是葡萄皮，富含近年来备受关注的白藜芦醇元素。红葡萄酒的浸泡及发酵过程都没有除去果皮，因此红葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇和其它抗氧化物。目前已有大量研究表明酒精本身就有助于保持心脏健康，能够有效降低心脏疾病和中风的发病率。另外白葡萄酒也含有多酚物质。
较近一项由都灵大学（UniversityofTurin）和托斯卡纳的维斯利亚医院（VersiliaHospital）合作展开的研究表明，红葡萄酒和白葡萄酒同样含有多酚咖啡酸。研究人员就葡萄酒如何降低心血管疾病发病率作出假设，多酚物质能够帮助人类血管产生更多的氧化一氮。
氧化一氮（又称笑气）能够有效加速血管扩张，放松动脉、降低血压，可以预防很多的心血管疾病及糖尿病、慢性肾病等等。氧化一氮还可以有助于减低血小板的粘性，从而保护血管壁健康。
通常情况下，血管遇氧会短期生成氧化一氮。但据科学家推理显示，抗氧化物比如咖啡酸可以保护血液中的氧化一氮，同时促进细胞分化产生更多的氧化一氮。研究团队还尝试在实验室里培植人类和老鼠的血管细胞，培养液为咖啡酸，然后观测两者的氧化一氮水平及正常老鼠的心血管功能。
研究成果刊登在网络期刊PLOSONE上，结果显示正常鼠体和实验室里的老鼠血管细胞生成一样多的一氧化氮，抗氧化物能够改善动脉健康及减低肾脏疾病的患病风险。“就目前的研究成果来看，咖啡酸能够小部分地诱发一氧化氮的灵活性，按照典型地中海饮食习惯那样保持每天适量的白葡萄酒摄入量，可以较大限度地发挥能动性。”研究论文由VersiliaHospital肾脏透析科主任医师MassimilianoMigliori和都灵大学医学系教授VincenzoCantaluppi共同著作完成。
值得品尝的葡萄酒
1、新西兰与澳大利亚
新西兰葡萄酒是2014年最值得关注的葡萄酒，特别是马尔堡产区（Marlborough）的长相思（SauvignonBlanc），2012年份酒堪称经典。该年份的长相思葡萄酒酸度高、清爽可口、口感新鲜。另外，新西兰出产的世界级霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）也非常不错，奇异酒庄（KiwiEstate）就是著名的产商。
澳州霞多丽风格内敛，陈年潜力不容小觑，值得一品；西澳州出产的白葡萄酒风味十足，酒精含量在12.5%ABV左右，红葡萄酒的酒精含量也相差无几；另外，南非沿海产区气候凉爽，也出产了许多不错的西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernets）以及长相思。
2、南美和美国
智利出产的红白葡萄酒近来都以结构平衡，果味浓郁著称，非常适合当前饮用，不管是长相思、霞多丽，还是黑皮诺、赤霞珠和佳美娜（Carmenere），都会是2014年你值得品尝的葡萄酒。阿根廷的马尔贝克（Malbec）和特浓情（Torronte）比以往任何时候都更加馥郁。
如果你想要品尝一些酒精含量较高的葡萄酒，那么美国加州帕索罗布尔斯（PasoRobles）和纳帕谷（Napa）将能满足你的需求，而需要找寻物美价廉的葡萄酒，洛迪（Lodi）将是首选。另外，产自索诺玛县（Sonoma）凉爽山谷间的霞多丽和黑皮诺也值得期待。在美国东海岸，弗吉尼亚采用高品质本土红葡萄品种酿造的葡萄酒和维欧尼（Viognier）、纽约州的雷司令（Riesling）以及安大略湖出产的坚果味霞多丽都不容错过。
3、法国
法国依旧站立在世界葡萄酒之巅，其呈现给世界的不仅包括各种风格的葡萄酒，而且各个年份的酒也数量众多。你既可以找到口感甘美，果味成熟的2009年份酒，也能获得风格优雅，风味凝练的2010年份酒。尽管说2011年对于法国来说并不是什么优秀年份，但其葡萄酒仍以酒体偏轻，酒精含量偏低，可口新鲜的特点值得每一位爱酒人士的品尝。伟大的博若莱酒（Beaujolais）、口感多汁的罗讷河谷酒（Rhone）以及朗格多克出产的红白葡萄酒都令人神往，更有平易近人的勃艮第、波尔多和卢瓦尔河谷葡萄酒等待大家去发掘。
4、西班牙、葡萄牙和意大利
西班牙葡萄酒由于其高的酒精含量和过多地使用橡木桶而深受人们的诟病，不过里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（RiberadelDuero）和卢埃达（Rueda）等地产的葡萄酒却是例外，另外，西班牙的歌海娜（Garnacha）和阿尔巴利诺（Albarino）都值得推荐。葡萄牙的绿酒（VinhoVerde）口感干涩酷爽，酒精含量又低，而杜罗河谷和阿连特茹（Alentejo）产区出产的葡萄酒则以风味浓郁著称。
在意大利，皮埃蒙特产区近年出产的红葡萄酒与往年相比都更加平易近人，而上阿迪杰（AltoAdige）、马凯（Marche）和坎帕尼亚（Campania）出产的白葡萄酒则以花香浓郁著称。
5、希腊、奥地利和德国等
除了上述几个主要葡萄酒产区值得大家去探索与发现之外，德国、希腊和奥地利等产酒国也值得一探。希腊葡萄酒以本土特色为主，黎巴嫩红葡萄酒以口感甘美性感为特色，而土耳其葡萄酒酒则风格强劲，果香浓郁。
另外，奥地利的绿维特利纳（GrunerVeltliner）和雷司令口感新鲜，酒精含量适宜，且品质一直在稳步提升过程，值得期待。而德国的黑皮诺一直口碑都不错，口感纯净，酷爽，主要产自摩泽尔（Mosel）和莱茵河谷（RhineValley）等产区。
酒之魂：柑橘味中体会异域风情
在柠檬和酸橙被人们接受之前，遥远的东方就开始了对柑橘类水果的崇拜。在印度，智慧之神甘尼许（象鼻神）将佛手柑作为神圣祭祀的献礼；佛祖则据说钟情于佛手柑的气息，于是人们将这种如人手指般合十作揖的果实视为受到点化之人的圣果；而对于犹太人来说，佛手柑成为其住棚节上不可或缺的礼品，而佛手柑的大小也被视为虔诚与否的标志。而所有的一切都流传至今，不管是佛手柑，还是日本柚子，抑或是金橘、越南柑橘或酢橘，都成了人们的喜爱之物；而对于西方人来说，它们不仅色香味俱全，还透露几分异域的妖娆。
在葡萄酒中，这种独特的果味夹杂在众风味之中，或飘渺，或直接，或微妙，或浓郁，但不管如何，异域风情都如影相随，这有别于仅仅柑橘味或橙子味的纯粹，令人向往与眷恋。另外，异域柑橘气息大多出现在白葡萄酒当中。
葡萄酒单宁从哪里来
葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮，部分还来源于葡萄籽和葡萄梗。有些葡萄品种的单宁含量比较高，比如赤霞珠（CabernetSauvignon），它的皮很厚，里面积累了很多单宁。相反，黑皮诺（PinotNoir）的皮很薄，单宁含量比较低。橡木桶也能给葡萄酒带来一部分单宁，尤其是新橡木桶。
单宁是红葡萄酒的一种至关重要的结构成分，可以让红葡萄酒显得比较有“骨感”。缺乏单宁的葡萄酒往往显得柔弱无力，风味不足。单宁也是一种天然的高效防腐剂，可以提高葡萄酒的陈年潜力；而且随着陈年的进行，单宁会逐渐发展得更为细腻、柔顺，让葡萄酒的整体口感显得更丰满圆润。当然，葡萄酒中的单宁不是越多越好，它需要与葡萄酒的酸、酒精度和风味物质等达成平衡，这样才不会显得过于生涩坚硬。
总之，适宜喝葡萄酒是很有益人们身体健康，不过喝葡萄酒要去适量的喝，如果过量的去喝葡萄酒是会对人们身体造成一定的伤害，总之，相信大家看了上面所说的信息，自己的内心里面也大概了解了吧。那么，以上的内容就说到这里了。
