葡萄酒，一直以来就是神秘和浪漫的象征，端着高脚杯，曼妙的身姿行走在高雅的舞会上，简直别提有多优雅。不同葡萄酒杯的设计是为了更好地表达各类葡萄酒的特色。根据葡萄酒的类型不同，常见的葡萄酒杯可大致分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和起泡葡萄酒杯三种，下面就让小编给大家介绍一下喝葡萄酒为什么选择高脚杯！
1、喝葡萄酒为什么选择高脚杯
每种红酒都有它最佳的饮用温度，红葡萄酒的最佳饮用温度是13-18℃，白葡萄酒7-13℃，起泡酒6-10℃。这些酒在这些温度下喝才最美味，可是我们的体温，一般在36℃，如果用普通的水杯，手部直接接触杯身，必然会影响葡萄酒的风味。而高脚杯的构成葡萄酒酒杯一般是由杯垫、杯梗和杯肚所构成。杯垫是用来支撑酒杯的，杯梗是人们用来握住酒杯的。由于葡萄酒对温度极其敏感，因此握住高脚杯的杯梗可以避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
其次，高脚杯利于观色和闻香。葡萄酒杯拥有绝好的透明度，非常适合观色，另外，由于酒精属于易挥发性物质，因此当酒精从葡萄酒表面挥发后，香气也会随之散发开来。研究发现，只有葡萄酒杯的杯口会形成环状的香气带，最适宜饮酒者进行闻香。
而且葡萄酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息，因此观色对于葡萄酒而言就很重要了。而高脚杯有绝好的透明度，非常适合观色。此外高脚杯利于摇杯。通常，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯醒酒的时候就不致于将葡萄酒洒落出去。
2、水晶酒杯与玻璃酒杯有什么区别
水晶酒杯和玻璃酒杯的本质区别在于材质。水晶酒杯并不是由天然水晶（石英）制成，而是由向玻璃中添加了矿物质的水晶玻璃制成。水晶玻璃的主要的成分也是二氧化硅，只是其中添加了铅、钡、锌、钛等物质。因这种玻璃外观光洁晶莹，比普通玻璃更透明，折光率更高，故被称为水晶玻璃。
（1）、更透亮。水晶酒杯的透光度和对光线的折射效果更好，在品酒时使用水晶酒杯会使得葡萄酒看起来更加赏心悦目。
（2）、更轻薄。水晶玻璃的硬度和强度较高，制作出来的水晶酒杯杯壁可以很薄，整个杯子更轻巧，在品酒时不论男女均可以轻松优雅地举起酒杯畅饮。
（3）、更清脆。喝酒碰杯是一个大家喝酒常有的习惯，而水晶酒杯的碰杯声音比玻璃酒杯更响亮清脆。
（4）、更聚香。水晶酒杯的杯壁由很多小切面构成，更容易将葡萄酒的香气聚集在杯中。
（5）、醒酒更快。水晶玻璃的微观表面结构不像玻璃那样光滑平整，这样的结构使得酒液接触空气的面积更大，可以在饮用时加快葡萄酒的氧化。
（6）、价更高。水晶酒杯的价格要比普通玻璃酒杯更贵。
3、酒杯和小酒杯喝酒有什么差别
大酒杯容量大，喝完一杯酒的时间比小酒杯要长，所以大酒杯倒酒的频率会低于小酒杯，这就给给顾客造成一种没喝多少酒的错觉。因为受到这样的误导，本来已经喝不少酒了的顾客会毫无顾忌地点更多的酒。所以酒杯越大，葡萄酒的费用支出越多，当然，钱包也会越吃紧。
4、如何挑选适合的酒杯
（1）、透明材质
葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，大家知道我们喝葡萄酒第一了解葡萄酒的信息就是颜色，通过葡萄酒的颜色我们可以了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。所以葡萄酒选杯的基本原则一是透明材质。
（2）、杯肚的大小
杯肚应该足够大，但是也不能太大，适合的大小方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。
（3）、杯肚的形状
标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即开口比杯肚小，这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。
5、葡萄酒的品鉴有什么讲究
（1）、观酒：
层次分明的红酒多为新酒;颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份;如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
（2）、摇酒
缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。
（3）、闻酒
闻酒时可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、综合味、霉味等。
（4）、品酒
品酒重在一个“品”字。中国的白烈酒，烧喉，因此饮用时要一口干。然而，红酒不能这样喝，红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后，再慢慢下喉。
（5）、回味
即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
由此可知，喝葡萄酒一般选用高脚杯，高脚杯避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此手要捏住高脚杯的脚或底部，如此便可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
