酒业数字化浪潮来袭

  “疫情之后,大家很明显感受到了一些新场景的诞生、数字证物,健康码就是典型的数字证物,这是公共卫生的基础服务。”谈及疫情对人们生活的改变及数字化应用,在由第103届全国糖酒会组委会主办,华夏酒报、中国酒业新闻网承办的“第103届全国糖酒商品交易会主论坛”上,阿里本地生活服务公司副总裁、客如云创始人兼CEO彭雷谈到,“疫情期间大家开始在手机上买菜,送菜上门服务普及开了,生鲜订单配送量翻了十倍以上;线上教育普及了;扫码点餐,支付宝扫码、小程序点餐,整个过程全部实现数字化。”Content 1 

  阿里本地生活服务公司副总裁、客如云创始人兼CEO彭雷

  数字化应用已经渗透到人们生活的方方面面,对于包括酒类、食品销售在内的厂商而言,如何通过数字化为渠道、为终端、为消费者赋能?彭雷提出了“无业务不数据,无数据不智能”的观点。

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  疫情带来的改变

  传统的酒类、食品企业都被数字化的趋势推着向前走。因为基于消费端的互联网思维越来越普及了,需要产销端通过数字化赋能,更精准地把握消费端的需求,更高效地进行厂商对接、沟通,从而打通生产厂家、经销商与消费者沟通的堵点、痛点。

  就像中国消费大数据研究院执行院长陈立平在“零供关系的重大变化”中提到的,未来的零供关系体系将通过组织一体化进行合作,实现信息共享和战略上的一致,通过对成本的系统优化来提升销量,而制造商的主要作用不再是以营销为基础构筑品牌竞争力,而是要进行产品加工与品牌营销。

  对于新型厂商关系的构筑,中国酒业协会执行理事长王琦就提出,厂商之间要避免“内卷化”,结成统一战线,形成有利于整个品牌和产业链高质量发展、实现厂商共赢共荣的产业合作新生态。

  无论是新零供关系的构筑,还是新型厂商关系的建立,都离不开大数据、智能化、数字化的应用。

  正如一位业内人士指出的,今后,包括酒水在内的传统行业,要推出一款新品,不再是通过线下会议,由公司的决策层来定夺,而是一切要靠数据来说话,通过大数据系统,通过数字化工具的运用,来决策要不要上新品,以及将哪一价位段的新品投入到哪一重点市场等。

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  数字化赋能,区域货卖区域客

  彭雷指出:“我们对线下业务有非常强的敬畏心,不管开线下的便利店、酒水店还是咖啡店,这些的线上销售比例可能只有20%,80%的生意是靠线下来完成的。我们可以帮包括酒水店在内的线下店实现数字化。以酒水为例,线下服务业务具有区域特性的特点,这与电商动辄全国化甚至全球化的销售思维不同。区域店里面就是区域货卖区域客,本地生活糖酒相关的行业都有区域的特点,所以我们特别重视区域性的东西,我们要先帮商家实现线下数字化。”

  在彭雷看来,很多做糖酒的品牌商或是渠道商,或是线下开店者,一定绕不过营销,一定要拓客。现在,拓客既包括线上的天猫、淘宝,也包括线下的私域流量。

  未来,做生意一定是线上、线下相结合,线上的销售比例可能是20%,但是你不能放弃,而线下80%的销售也要管理好,这样才能有回头客。因而,糖酒品牌商也好,渠道商也好,今后要实现全运营的数字化,提升运营效率,提升营销效能。

  说到营销,彭雷还举了个例子,就是我们日常经常用的扫码支付。之前,扫码支付只是解决了数字化支付的问题,未来,扫码支付还能为营销赋能,为品牌宣传赋能。

  彭雷表示,未来,你不管在线下做什么样的生意,只要门店有一个二代码,消费者扫二代码即能入会、点菜、付钱,实现线下流量的入口,可以通过此码实现消费行为线上、线下的打通、互动。

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  数字化,绕不过去的趋势

  数字化,更确切地说数智化,是酒业绕不过去的趋势。

  从茅台、五粮液、泸州老窖等白酒领军品牌与华为的合作,可以看到酒业数字化浪潮来袭。酒业数字化已经渗透到我们身边,大数据的精准营销和智慧管理,进一步提升了产品品质和企业营销、管理能力。以传统分销渠道为主的企业,不应探讨“要不要营销数字化”,而是要进一步探索“如何部署营销数字化建设”。在数字化新基建的进程中,营销数字化给传统行业带来了更多的成长机遇,当然,营销数字化新机遇并不是某一平台的“独奏乐”,而是产业链条上的生产者、经销商、终端商以及消费者,共同参与共建,以实现共赢的“交响乐”。

  于酒类、糖酒食品行业而言,数字化的序曲已经奏响。

  文章来源:华夏酒报订阅号