从夫妻店到10亿超商,“云鉴豫酒”探访金辉,它做对了什么?

  在郑州市管城回族区经北六路与第三大街交叉口,往西走100米,便是河南金辉酒业的总部所在地——金辉云酒货仓运营总部港。

  这座使用面积达8000平米的建筑,包含了白酒文化体验馆、大客户体验中心、立体化仓库、餐饮品鉴中心、综合办公区及会议中心等。

  2019年,金辉酒业拿下10亿销售额,稳居中国专业仓储连锁运营店的标杆企业。而就在十三年前,白手起家的金辉酒业,还只是一家普通的夫妻烟酒店。

  目前,参与烟酒店终端的竞争,主要为夫妻店、区域连锁和资本连锁三类,其中夫妻店数量最多。但从经营现状来看,销量低、毛利低、房租高、成本高等一些列问题,正令传统夫妻店的生命力逐渐流失。有行业人士甚至预言,未来将有90%的夫妻店面临关店的结局。

  在此背景下,金辉酒业又是如何成功转型,并在13年时间成为闻名全国的超级大商?

  5月29日,云酒直播·云酒夜话特别栏目“2020云鉴豫酒”首期走进金辉云酒货仓,特邀河南省酒业协会会长熊玉亮、河南金辉酒业董事长池金清,河南省酒业协会流通委员会秘书长、云酒传媒河南办事处主任皇甫尚旻担纲嘉宾主持,共同解读金辉的超商之路。

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  从0到10亿+,池金清如何走过闯关路?

  2019年5月21日,金辉云酒货仓运营总部港正式投入使用。也是在这一年,金辉酒业用10亿的销售额交出了完美答卷。

  回顾过去的13年,池金清认为,金辉酒业的发展可以分为三个阶段。

  第一个阶段是2007-2011年,金辉酒业处于探索期。2007年,金辉酒业正式成立,至2011年,金辉酒业全年销售还不到千万规模。为此,池金清带领团队从2011年开始外出参与培训、学习。

  “金辉能发展到今天,与带薪培训学习密切相关,从开始到现在,我们投入了大概1100万的培训费用”,池金清介绍道。

  第二阶段是2012-2018年,金辉酒业进入快速发展期。这一时间内,金辉酒业开始快速成长,拥有100家门店,600多名员工,成立了六大事业部,整体进入集团化运作。

  第三阶段则是从2019年开始。2019年5月19日,金辉酒业举行品牌战略升级会议,从金辉名酒货仓升级为金辉云酒货仓,同时从之前以传统门店销售为主升级为线上线下相结合的新零售模式,踏上二次创业的路径。

  据悉,2020年,金辉酒业还将启动“酒特快”项目,加快酒特快布局。

  目前,金辉云酒货仓的运营模式是仓储式经营——把总仓打造成一个立体化仓库,可以实现高层合理化、存取便利化、操作简易化,同时达到节约占地面积、减轻劳动强度、提高物流效率等效果。由于是仓库前置,金辉每家门店都兼备仓储功能。

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  “十二年一轮回,关键在未来”

  在这12年的征程中,池金清表示,金辉酒业找准了四个关键。

  一是模式创新。据池金清介绍,从最初的金辉酒业到后来定位的金辉名酒货仓,再到如今的金辉云酒货仓,金辉酒业共进行了两次模式更迭。

  二是卖酒只卖真酒的经营理念。13年来,金辉酒业在经营理念中始终奉行一项宗旨,“哪怕市场上假酒假烟的占有率是99%,我们只做剩余的1%。”池金清表示,“13年内,金辉没有卖过一根假烟、一瓶假酒,这也成为了金辉的代名词。”

  三是极致化服务。爱心卫生间、爱心茶水、爱心充电站和爱心雨伞……这些是金辉酒业配备的八大爱心服务,其中很多服务都面向公众开放。“这也是金辉酒业快速发展的秘诀之一”,在池金清看来,没有在做好服务方面的持续投入,就没有今天的金辉。

  四是文化。在金辉酒业的企业文化中,包含有孝道文化、福利文化、标杆文化、合伙人文化等。据池金清介绍,金辉酒业每年给600多名员工发放的福利高达200多万,包括月度福利、特长补助、特殊津贴、孝心假期、体检、带薪培训学习、教育专项基金池、旅游奖励、驾照补贴和车辆补助。

  “经营企业就是经营团队,其背后逻辑是经营人、人心、人性,经营优秀员工的满意度。”在池金清看来,一个客户可能不会每年带来100万的销量,但一个优秀的员工一年可拿下上千万的销售额。“因此在金辉酒业,最大的客户就是员工。”

  正是在这四个关键点,让金辉酒业从一家夫妻店,走到10亿超商的位置。而对于池金清而言,12年一轮回,金辉是否能成功,关键要看未来。

  目前,金辉酒业将郑州区域被划为五大战区,门店遍布郑州及周边地区——中牟、新密、开封、南阳等,共有超过150名合伙人。未来,金辉将继续坚持“立足郑州、辐射河南;深耕细作、地市联合”的战略发展方针,力争成为河南省仓储式连锁酒水行业的领跑者。

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  二次创业,河南还有500亿市场!

  2019年,金辉酒业拉开了二次创业的帷幕。

  池金清表示,在新的征程中,金辉酒业要继续坚持卖酒只卖真酒、坚持极致化的服务、坚持文化兴企、坚持人才兴企、坚持模式创新等“五个坚持”,加速完善物流配送、质量追溯、会员服务、IT科技、供应链服务等五大体系。

  作为河南省的超商,在熊玉亮看来,金辉酒业有三大特点:“一是保大局,二是模式好,三是文化好,正是这三个优势的推动,才有了今天10亿规模的金辉酒业,亦是河南流通企业中的代表性企业。”

  作为白酒消费大省,河南省的市场情况备受酒业人关注。实际上,疫情发生以来,以金辉酒业为代表的豫酒厂商积极应对,已表现出良好的回暖势头。直播期间,熊玉亮也介绍了河南酒类市场近期的运行状况。

  目前,河南省有近500亿的酒类市场,其中豫酒占据25%。疫情发生至今,河南省大部分生产、流通企业均已复工、复产、复商、复市,酒类消费场景全面复苏。

  “整体来看,河南酒类市场虽在逐步恢复,销售数据也在反弹,个别企业甚至逆势增长,但整体而言还是不太乐观。”在熊玉亮看来,随着国内社会秩序的全面正常化,6月份会迎来一次酒类消费的井喷增长。

  从一家夫妻店到100家连锁店,池金清用了13年时间,而当下,酒类流通行业正在面临新一轮的洗牌,优胜劣汰、适者生存,竞争格局也呈现集中化态势。烟酒店如何转型,金辉酒业和池金清的方法论,未尝不是一种新的思路与方向。

  文章来源:云酒头条订阅号