波特酒都是甜的吗?红波特酒好喝还是茶波特酒好喝?

  波特酒都是甜的吗?波特酒是一种加强葡萄酒,在酿造过程中,由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的。而且波特酒还分为不同的类型,如红波特酒、茶波特酒就是其中两种类型,且风味都不一样。那么,红波特酒好喝还是茶波特酒好喝?下面小编就具体的给大家解答下这个问题,一起来了解看看。Content tb2frfghh0kpufjy0fjxxcbbvxa...


  红波特酒好喝还是茶波特酒好喝?

  红波特酒的颜色与红宝石相类似,因此被称为宝石红波特。这是因为其陈酿的过程中很少或几乎没有受到氧化的影响(通常在橡木桶中放置的时间不超过3年)。这是一种年轻、酒体饱满、果香味丰富的葡萄酒。

  而茶色波特酒,由宝石红波特酒和白波特酒调配而成。珍藏茶色波特酒(ReserveTawnyPorts)至少需要在橡木桶中陈酿7年,陈酿过程中浓郁的果香基本褪去,葡萄酒被氧化后,香气转为干果、香草和肉桂香,发展出焦糖、巧克力和蜂蜜味,葡萄酒的颜色也开始转变成茶色,而不是之前清澈透亮的紫色和宝石红色,同普通的波特酒颜色区别较大。

  红波特酒和茶波特酒的味道是有区别的,它们的风味各有特点,要说哪个好喝还是看自己的喜好。选择上,依照个人的口味去挑选即可。Content u equals 283544239070020356...


  波特酒怎么喝好喝?

  1、纯饮

  纯饮是最常见的品尝波特酒的方式。结束一天忙碌的工作,晚餐来一杯波特酒好好放松,是一件多么美妙的事啊!不仅如此,每天浅酌一杯葡萄酒还能延年益寿。

  (1)适合纯饮的波特酒:年份波特酒、晚装瓶年份波特酒和茶色波特酒;

  (2)经典搭配:葡萄牙或西班牙杏仁、斯蒂尔顿芝士和葡萄牙血肠;

  (3)侍酒:波特酒最适宜在轻微冰镇(13-20℃)后,倒入甜酒杯或波特酒杯中饮用,分量75ml为宜。年份波特酒最好在装瓶后5年内饮用,或者经过20年瓶陈后再饮用。陈年的时间越长,它们会愈发迷人。当然,要打开一瓶比较老的波特酒是非常具有挑战性的,因为橡木塞随着时间会变得脆弱。

  这时,你可能需要一款Ah-So开瓶器,不过没有这种开瓶器也没关系,你也可以使用最常用的侍者之友开瓶器,酒打开以后,先让酒液经过不锈钢过滤器,过滤掉橡木塞碎片,然后再倒入醒酒器中。当然,你还可以准备一把波特钳和一片羽毛来开酒,但这个办法比较奇葩,也不好操作,在这里就不多介绍了,有兴趣的可以自行了解;

  (4)保存:开封了的波特酒通常可以放置一个月,如果保存得当的话,有些酒龄20年的茶色波特酒在开封了15年之后依然清新、活泼。波特酒最好置于酒窖中(约12℃)保存,但如果你没有这样的条件,冰箱也是一个不错的保存方式,但是在饮用之前记得让酒液的温度变暖和一些。

  2、调制鸡尾酒

  相比起直接饮用,用波特酒调制鸡尾酒是葡萄牙一种比较新颖、美味的喝法,既简单又有趣。调制鸡尾酒可选用白波特酒、宝石红波特酒和茶色波特酒,以下有几种调配方法:

  (1)白波特酒·奎宁水:配方为90ml白波特酒、90ml奎宁水。制法是将冰块加入到高杯中,然后注入白波特酒和奎宁水,最后用削成螺旋状的柠檬作装饰;

  (2)宝石红波特酒:配方为90ml宝石红波特酒。制法是将冰块加入到岩石杯中,然后注入宝石红波特酒,最后用薄荷叶或青柠作装饰;

  (3)曼哈顿鸡尾酒:配方为60ml波本威士忌(Bourbon)、30ml宝石红波特酒、1勺枫糖浆、2滴安哥斯图拉苦酒。制法是将材料放入调酒壶中加冰块搅拌,倒入鸡尾酒杯中,然后沉入红樱桃点缀;

  (4)粉红波特鸡尾酒:配方为90ml粉红波特酒、90ml苏打水、2个草莓、4片薄荷叶。制法是将粉红波特酒、草莓和薄荷叶放入调酒壶中充分混合,加入冰块,倒入郁金香杯中,最后在上层加入苏打水。

  3、做酱汁

  波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上,加一点在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同样美味。尽管所有风格的波特酒都适合用来做酱汁,不过价格最实惠的还是宝石红波特酒。

  (1)用作做菜酱汁:用波特酒做的酱汁味美色香,很适宜淋在牛排和铁板烤肉上,在做酱汁时可根据菜肴的需要加入香油、迷迭香和薄荷;

  (2)用作甜点酱汁:波特酒酱汁一般散发着浆果和隐约的柑橘类水果的气息,淋在香草冰淇淋或干果奶油蛋糕上味道十分美妙,值得一试。Content 221104354ff50d79ae8716


  通过以上内容的介绍我们了解到,波特酒都是甜的,而且不同类型的波特酒风味还存在一定的差异。所以,喝波特酒大家可以自由选择喜喜欢的风味。另外,波特酒的饮用方法也很多,同样可以自由选择喜欢的方式品尝波特酒。

  来源:网络

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