牛栏山酒作为历史悠久的一款白酒，它的旗下种类比较繁多。它最早诞生于我国3000年以前的西周，与青铜器铭有着一定的关联，现在已经在市场上成为了比较受欢迎的白酒产品，其中最具特色代表性的便是牛栏山二锅头酒经过数百年的发展，他能够在我国清香型白酒中占有一定的地位，作为最独特的代表，深受消费者的喜欢，如今在北京众多的白酒品牌中，牛栏山酒厂仍然是一款中华老字号。
牛栏山酒怎么样
牛栏山酒是北京市的一整特点，是京酒的意味着，至少又尤以牛栏山二锅头为更优，至今已有早已拥有八百多的历史时间。往往叫“二锅头”，由于京酒在酿造的那时候，大多数全是除掉“弟一锅”，放弃“第二锅”，只留有“第五锅”，也就是说要是正中间段的含意。不愧为古时候的京都，京酒名字的来历都那麼随便而随心所欲。从在我国白酒酿造加工工艺的总体状况看来，是品种繁多、地区性强。商品草虫的村落，加工工艺各有特点。而牛栏山的白酒酿造，则选用的是固态硬盘发酵法，具备气侯自然环境、发醇菌种都异于中国南方的特性，在中国北方地区特别是在是天津地区，很具备象征性。
这类种类白酒以香味幽雅正宗而出名。其口感特性是：口味芳香正宗，回味协调性爽净。加工工艺特性为：清(独立洗净之意)蒸清渣，红烧再次清。地缸发醇，不触碰土壤，维持酒味正宗而别具匠心(我厂之前的传统手工艺选用续渣混烧法,现仍有一部分制酒生产车间延用此方式)。它要以大麦、麦子、扁豆做成的超低温曲为糖化发酵剂，原料为红高粱，发醇期是23—40天。其制酒全过程大概是那样的：职工们先将制酒原料高粱破碎成糁状颗粒物（破碎的高粱称红糁），其目地是以便使原材料合理的吸湿澎涨，糊化发醇。
牛栏山一瓶多少钱
60度牛栏山至尊经典二锅头600ml￥688
52度牛栏山百年二锅头400ml￥109
52度牛栏山经典二锅头500ml￥499
53度牛栏山珍品30年二锅头500ml￥319
46度牛栏山珍品30年二锅头500ml￥258
52度牛栏山珍品20年二锅头450ml￥69
综上所述，现在牛栏山酒已经开始努力发展新的产品，这款中华老字号一只进行引入竞争机制，作为不朽的传奇，他会用比较古老的方法酿造，不仅是艺术语言的表达，而且拥有着传说故事和发展历程。如果说到我国的白酒，首先人们比想到的是白酒或者烧酒的酿造历史，而这款牛栏山二锅头他还是人尽皆知的一款产品，有着独特的光芒。
