黄酒泡阿胶怎么泡您清楚吗

  中医讲:“发为血之余,发为血之本”,古人认为,头发的营养师来源于血,血气充盛的时候,头发茂密色黑而且有光泽,血气要是不足的时候,头发才会变为苍白。常服阿胶,血气充盈,脸色红润不说,肯定也会有生发和乌发的效果。看来养生的方法真的是很简单,那就是一样东西:阿胶。这背后的秘密也非常简单,就是一个字“血”,关键是要坚持多年,那可不是谁都能做到的,那黄酒泡阿胶怎么泡您清楚吗?相关的介绍如下!

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  黄酒泡阿胶的方法

  1、块状阿胶

  将一份阿胶用纱布包好捣碎,放在一个较大的陶罐中,在加入一份等比例或1.5倍比例的黄酒,浸泡2天,不是搅拌一次,夏天需放在冷藏室里冷藏。

  2、粉状阿胶

  将一份粉末状的阿胶用一份黄酒浸泡1到4小时,搅拌均匀,隔一段时间搅拌一次,使其完全融化即可。

  黄酒泡阿胶注意事项

  1、黄酒泡阿胶要选择陈酒好过于新酒,陈酒作用比较好。

  2、黄酒泡阿胶中含有丰富的营养成分,因此要注意不要被细菌污染,以免影响阿胶品质。

  3、黄酒泡阿胶的话可以及时搅拌阿胶,增加阿胶的溶解度这样溶解时间会加快。

  粉状阿胶用黄酒泡要泡多长时间

  粉末状的阿胶用黄酒浸泡1到4个小时就可以了,粉末状的阿胶结构比较碎,用黄酒浸泡之后,很容易将阿胶烊化,因此所用的时间比较短,只需要1到4个小时。

  黄酒泡阿胶要泡成什么样

  1、块状阿胶要将阿胶泡成到变软的程度,边缘有开始融化的情况。

  2、碎块状的阿胶需要将阿胶泡成碎末融化,碎块边缘融化,黄酒颜色变种。

  3、粉末状的阿胶会基本完全融化在黄酒中,黄酒颜色变成褐黄色和深褐色即可。

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  黄酒和阿胶的比例是什么

  黄酒和阿胶一起泡的比例是1比1到1.5左右,黄酒泡阿胶的比例约为1份阿胶和1份黄酒到1.5份黄酒,这样才可以将阿胶的药效完全都释放出来。

  如何辨别黄酒是不是好酒

  一、直观法辨别:

  1、色泽。正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色,因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同,黄酒会呈现出众多的颜色,从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒,对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。

  2、悬浮物。如果对于一瓶黄酒原液来说,酒液应该是透明的,没有悬浮物或者有少许的悬浮物,但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象,可以把黄酒静置一段时间,如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒。

  二、感官法辨别:

  1、粘稠度。因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类,因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉,而勾兑的假黄酒就没有这种手感。

  2、气味。纯正的黄酒有一股粮食的味道,酒精味道不浓烈,没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。

  3、味道。纯正的手工黄酒味道应该清爽,不辣口,容易下咽,不上头,略有甜味,而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜,容易上头。

  4、价格。纯正的黄酒价格一般都在15元/斤左右,价格过低的有可能属于勾兑黄酒。

  三、其他方法:

  1、酒糟。对于那些带有酒糟的手工黄酒来说,酒糟可以比较简单的判断黄酒质量的优劣,黄酒的酒糟应和黄酒的颜色一致,现在很多厂家都是蒸熟的小米或者糯米发酵之后加入色素调制黄酒,而不是传统的煮出来的颜色,酒糟中应该含有小麦残留物这是因为黄酒种的大曲在发酵之后留下来的小麦。此外酒糟应该柔软,可以挤干水分,充分发酵完毕。

  2、加热。一般传统的酿造黄酒在稍微加热后饮用会比较冲口,而假黄酒则没有黄酒的这一特性。

  3、年份。这个是最坑人的,市场上很多黄酒都标称多少年陈酿,但是当年或者一两年左右的占绝大部分,上年份的黄酒在口感上与当年的黄酒没有太大的区别,普通消费者也不好辨别,但是价格却要高上数倍,因此年份判断基本没有可能,仅凭商家所说。

  注意:

  黄酒与阿胶两者都有补品的功效,所以说在平时的时候一定要注意用量和方法,不能一次性服用太多,容易引起上火的情况,特别是在平时的时候要注意,每天分开服用就可以。