许慎：《说文解字》，酒既可制造吉利，又可制造凶光。正可谓“酒外乾坤大，壶中日月长”。朋友聚会、节日喜庆、娶妻嫁女、人情交往，席间小酌一杯，增进友谊、促进了解、润滑感情，本无可厚非，但如果因饮酒导致疾病、意外伤害、家庭不和等，就成为了生活中的不和谐音，那喝黄酒有什么营养价值呢？相关的介绍如下！
黄酒的营养价值
李时珍在《本草纲目》中对酒赞誉道：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴。”
人们通常称啤酒为“液体面包”，而营养更胜一筹的黄酒，被冠以“液体蛋糕”的美誉，当之无愧。适量常饮，不仅有助于血液循环，更能促进新陈代谢，并有养颜、舒筋、健身强心、的功效。
氨基酸黄酒中含有12种以上氨基酸，其中人体不能合成的8种必需的氨基酸含量较全、较丰富，居各酿造酒之首。
维生素黄酒富含维生素A、B、C，同时还有少量维生素D、K、E等。
微量元素黄酒中的微量元素，经测定出有18种之多，其中钙、镁、钾、铁、锌、铬、锗、铜、磷等含量较丰富，是啤酒的1.5倍，葡萄酒的2倍。这些微量元素都是人体所必需的营养元素。
黄酒的药用功能
黄酒素有“西药之长”之美称，是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制，像开胃健脾、顺气消食的“神仙药丸酒”；温阳，健脾利湿的“仙灵脾肉桂酒”；治风湿性，四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”；主治反胃的“松节酒”等。利用黄酒还可以做出味美具有医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有助力，益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其它酒类饮品无法比拟的。
黄酒饮用禁忌
不宜空腹、不宜快饮、不宜混饮、不宜过量、不宜酒后洗澡。
黄酒的主要种类
黄酒是我国特有的传统饮料酒，是具有民族特色的一种低度酒，因酒色泽黄亮而得名，属于低度的发酵原酒。黄酒是用糯米、大米或黍米为主要原料，通过酒药、麦曲的糖化发酵，较后经压榨制成。根据酿造选用的主要原料曲药和酿造的方法不同，黄酒大致可分为绍兴酒、红曲黄酒、黍米黄酒、吉林清酒等四种类型。黄酒含有多种氨基酸、维生素等营养成份。除可饮用外，在烹饪方面可作调味料，有去腥提味的效果。在医面，中药常以黄酒配制药酒或作炮制用。唐朝大诗人李白作诗赞美黄酒曰“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡”。
黄酒的饮用方式
1、凉喝：可以消食化积、震惊心神，对、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。
2、温饮：能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。饮用温热的绍兴酒还能开胃健脾、增进食欲。
3、热酒冲鸡蛋：用烧开的绍兴黄酒将鸡蛋液冲成蛋花，再加入红糖用小火煎制几分钟。常饮可以补中、强健筋骨，对神经衰弱、头晕耳鸣、、肌骨萎脆等症有一定效果。
4、浸泡：浸黑枣、胡桃仁，不仅，且能健脾健胃；浸泡龙眼肉、荔枝干肉，与心血不足、夜勤不安着甚有奇效；浸鲫鱼，清汤炖服，哺乳妇女的乳汁既能明显增加；阿胶用黄酒调蒸服用，专治妇女胃寒、贫血之症。
综上所述，黄酒度数较低，口味香甜，适当饮用有助增进食欲，帮助消化及疲劳，健体等作用。尤其对女性美容养颜、产后补身、调经止痛，中老年人舒筋、补气有一定功效，也是日常配菜很好的佐料。
