红酒怎么醒酒呢?醒多久?

  爱喝红酒的人都知道,红酒是的碱性酒精性饮品,富含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,经常少量喝红酒一直被认为是对健康有益的,红酒能化瘀、美容养颜,那红酒怎么醒酒呢?相关的介绍如下!

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  什么是醒酒

  醒酒,顾名思义,就是“唤醒”葡萄酒,让它潜在的风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来,俗称“换瓶”。同时,醒酒还可以让葡萄酒与空气接触,葡萄酒“呼吸”后,单宁充分氧化,表面的杂味和异味挥发散去,葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来,口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

  葡萄酒怎么醒酒

  年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高,因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外,经过五年以上熟成的葡萄酒,因可能生成沉淀物,也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒,如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下,桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。

  葡萄酒的醒酒时间

  一般而言,甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中,开瓶静放1小时左右即可饮用;较老的酒换瓶去渣后,半小时以内就可以饮用;处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右;较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右;有些年轻强劲的酒款,比如意大利巴罗洛葡萄酒,醒酒的时间甚至更长。总的来说,醒酒时间的标准是:比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒,年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。

  醒酒器形状是否影响醒酒效果

  醒酒器敞口的大小固然会影响流入葡萄酒中的空气含量,但醒酒器底部的表面积大小才是决定红酒与空气接触程度的关键因素,即表面积越大,葡萄酒与氧气的接触程度就越高,需要醒酒的时间就越短。普通的醒酒器通常都有足够大的敞口使空气进入容器中,只要底部面积合适,一般就可以满足正常醒酒的需求了。不过,若提到价格,设计越奇特、材料越特殊的醒酒器价格就越高。对于多数葡萄酒来说,在醒酒器中的时间都不需要超过30分钟。至于到底应该使用什么价格的醒酒器,消费者就应该从设计和实用性两方面进行考虑了。

  红酒的喝法

  1、红酒+小黄瓜片+冰块

  把新鲜打开的红酒,倒在杯子里,再加上鲜切的小黄瓜片,然后搁上冰块混着喝,这样不仅可以很好地去除红酒的酸涩,保留红酒干醇,而且能刺激出红酒的清香。加入冰块,是为了安定酒味,使酒香不至于快速地散发掉。另外,冰块还可以控制酒量,并起到醒酒的作用。

  2、红酒+水果

  目前,有一种流行的喝红酒的方法,就使将水果与红酒搭配品尝,调出各种不同的味道。如用青苹果搭配法国出品的钟楼城堡干红。这种搭配能更好地调出果酒的口感,使青苹果的酸中和些许红酒的甜,喝起来完全不觉得腻。

  3、红酒+醋

  这种喝法首先在北京、上海、广州等城市亮相,后来又传达了重庆。

  这种号称绿色健康饮品的“贵妃醋”,把传统的调味料演变成了时尚的饮品。它与普通的醋有所不同,其中加入了糯米、红枣、首乌、蜂蜜、花粉、珍珠粉等原料。其饮用方法别具一格:既可兑水,又可加冰,还可掺雪碧、掺干红。

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  4、红酒+雪茄

  雪茄和美食是红酒较好的伴侣。据介绍,雪茄有不同的口味,口味浓烈的雪茄一般配口感比较强,比较涩,酒体浓郁的红酒,如阿根廷,智利等地的产品;而口味较醇和法国红酒则应当与味道较为温和,轻盈,芳香的雪茄,如大卫道夫等搭配。

  5、红酒+啤酒

  这种搭配更适合男士,观看时,你会发现酒仍然是红的,然而,酒中的酒精度已经降低了很多。

  6、红酒+雪碧或可乐

  这是大多数人所选用的一种搭配方法。这款搭配,清甜可人,且很爽口。男女都可以选择,甚至小孩也可以喝上一点。之所以有这样的搭配,是因为人们认为:在饮葡萄酒时候,添加碳酸类饮料可以冲淡酒精的度数。

  7、红酒+话梅

  这种搭配更适合女性,其中一点点酸甜口味,可以使红酒的滋味变得更加绵长。

  注意:

  品酒不是猜酒,更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化,客观独立的思考技巧,是取决品酒准确与否的重要关键。