众所周知，中国文学史一开始就和酒打上交道，早期的诗歌总集《诗经》就有三十篇，即占十分之一的篇章提到酒。而大量关于酒的诗篇都在大、小《雅》，尤以《小雅》为多。这是因为，《风》诗大都是民歌，《雅》诗则是士大夫中上层人士的诗。当时酒还是品，为平民所难得,，自然不能形之于民间歌咏。大小《雅》共为一百一十一篇，而咏酒者频，如依此计算，出现洒的诗的比数就很可观了，那怎么喝白酒呢？相关的介绍如下！
品白酒的方式
让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味;或头往下倾一些，嘴张开成小"O"状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出，这时，口中通常会留下一股，好的酒余味可以持续15-20秒。
白酒的主要香型
1、浓香型白酒
无色（微黄）透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味净爽。
2、酱香型白酒
微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
3、小曲清香型白酒
无色透明、清香纯正、入口爽净、口味醇和回甜。
白酒的主要味道
1、绵
绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉，而是很迅速地融入到消化系统，感觉像成为一团温暖的水，迅速扩散。这样的酒可以称之为绵。
2、甜
“甜”主要针对善饮者而言，比如吃饭时不吃任何菜，只吃饭。不要很长时间，就可以品尝到米饭实际上非常甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是小口细品来喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是有很甜的感觉。
3、净
“净”主要是不粘口的感觉。好的白酒一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。
4、爽
“爽”与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
5、醇
主要是指白酒入口的感觉，醇代表着白酒酒液的均匀度，醇和就是均匀度好，不会出现低档酒分层的现象。
6、厚
“厚”指厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞。
7、纯
自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
8、正
“正”主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗的口味等。
低端白酒品牌有哪些
1、北大仓
北大仓酒是黑龙江的一款白酒，以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，属于将香型白酒。北大仓酒采用了国酒茅台的生产工艺，所以说口味和茅台酒有很多的相似之处，而东北的原生态自然资源加上生产工艺的特点，通过精心勾兑酿成。
北大仓酒的酒质特点；清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，不息，属酱香型白酒。闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。
2、老村长酒
老村长酒产自中国东北黑龙江，为东北特色低档白酒中的优质品牌。酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不老存在酒痛，口不干，有一种极为舒服的感觉，实属纯粮上乘佳品。
老村长酒产自举世闻名的酒都——商丘，采用优质的高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，酒质好喝不上头，绵甜有点柔。零售价在6元到10元之间，非常受老百姓喜爱的产品。
3、五粮液福喜迎门酒
五粮液酒是四川生产的，而五粮液福喜迎门酒则是五粮液旗下的一款低端白酒品牌，可以说是集五粮液之大成，五粮液属于高端白酒，还是我国的十大名酒，名气自然是很不错的，看到这款低端白酒上也有五粮液这几个字，给人的感觉就是这酒也差不了哪里去，所以此酒咋很多时候被用为婚宴酒、喜宴酒、升学宴酒、单位定制酒、生日宴会酒、百日宴酒等等，给人的感觉就是高端大气上档次。个性、新潮的包装非常受市场欢迎，主要是中低价位的价格也颇受消费者的喜爱！
4、台湾高粱酒
台湾高粱酒是“台湾三宝”之一，可以说是白酒类，那为什么我会说是低端白酒了，其实台湾高粱酒也有高中低端酒之分，的自然不是我们要讨论的范围，低端白酒品牌才是很多老百姓能够消费的。台湾高粱酒高端的价钱和茅台酒一样需要上千元，低端的比较好，才100元左右。所以其低端白酒品牌的价格才是非常受老百姓的青睐的。
5、五粮液天贝春系列酒
五粮液天贝春系列酒是五粮液集团2012年的得意力作，到现在上市已经有两年的时间了，天贝春酒系列酒继承了五粮液一贯的浓香风格，入口绵柔、窖香浓郁、气味协调等特点。
6、水酒坊原浆酒
水酒坊原浆酒因历史悠久，口感纯正自然，独特的产品优势，现产品已销售我国20多省市。
7、亳州市老酒巷酒
“老酒巷”系列酒，以“五粮”精制的优质曲和千年古镇优质地下水为原料，经过千年传统工艺精心酿制而成，其色清如水晶、香醇似幽兰、入口绵净爽、回味更悠长。
8、老贡贡酒
老贡贡酒具有窖香浓郁，入口柔绵、净爽、回味甘甜的独特风格。并且1993年先后获得世界金鸡奖和安徽省乡镇食品工业较佳效益(五十强)企业的荣誉称号。
9、雍池蜀天军酒
雍池酒业是一家白酒品牌运营企业。公司高层有先进于国际的运营理念，其独到的眼光和大手笔的运作，为旗下三大品牌“雍池”“蜀天军酒”“万勋军酒”提供各方面的资源保障，拓展中国市场。
酒黯乡魂，追旅思，夜夜除非，好梦留人睡。明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。——范仲淹的《苏幕遮》
凭君满酌酒，听我醉中吟。客路如天远，侯门似海深。——杜荀鹤《与友人对酒吟》
