关于葡萄酒，喜欢喝酒的小伙伴都知道葡萄酒是优雅的代名词，同时在品鉴葡萄酒的时候，会给我们带来味觉盛宴，在一些酒频道中经常会看到品酒师手中拿着一些特殊的工具。其实这是品尝葡萄酒最常用的东西，下面小编就给大家介绍一下如何品鉴葡萄酒吧！
如何品鉴葡萄酒
1、观色
品酒的步就是“观色”。而观色的步，就是观察酒液的澄清度，通常情况下，我们所购买的葡萄酒都是清澈的，只有一些存在缺陷的葡萄酒才会出现浑浊的情况。不过，也有例外：一些装瓶前未经过滤或澄清的葡萄酒酒液也可能略显浑浊。
2、闻香
品鉴环节中的重头戏当属闻葡萄酒的香气，酒款中蕴含的各类香气不仅为品酒者带来感官享受，还可以用于评定葡萄酒的质量。
闻香时应先摇晃酒杯让香气充分释放，然后将鼻子靠近酒杯边缘，嗅一嗅，感知香气的纯净度和浓郁度。有些酒款香气充盈，只轻轻一嗅，就能立即闻到明显的芳香，而有的酒款香气则十分微弱，甚至难以察觉，这些都有助于品酒者判断一款酒的品质。
3、品酒
闻香过后当品酒。使用味觉品尝，需要考虑的因素增多，品酒者此时可多呷几口酒，以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒精度。我们的舌尖最能感知甜度;舌头两侧则对酸度最敏感，一口酒饮毕，唾液分泌的越多，酸度就越高;单宁能让口腔表层皮肤收敛，这种干涩感在上门牙牙龈处最为明显;而酒下肚后，喉咙的灼烧感越强烈，酒精度就越高。
品鉴葡萄酒的技巧
1、理想的侍酒温度
众所周知，喝可乐，加冰口感更好。同样的，饮用葡萄酒，理想的侍酒温度也非常重要。因此，不同类型的葡萄酒需要不同的温度将其香气和风味地呈现。相传19世纪20年代，人们是拿一件湿的T恤包裹香槟瓶身，将其悬挂在车窗外来达到快速冷却的效果，这听起来十分的有趣。
2、选择合适的酒杯
每饮用一款葡萄酒就需要换一种酒杯，没有必要，但是选择合适、优质的酒杯却十分的必要，因为不同的葡萄酒酒杯会影响葡萄酒的风味，合适的酒杯会让你获得更好的品酒体验。一般情况下，专业的品酒师会选择2到3款不同类型的酒杯来品鉴不同类型的葡萄酒。
3、怪异夸张的表情
每次见到专业人士品鉴葡萄酒，他们的脸上总是呈现出怪异而又夸张的表情，也许这样的表情一点都不可爱，但这有助于获得更好的饮酒体验。
4、不允许浪费
专业的葡萄酒鉴赏家拥有精明头脑，充满了智慧，因为他们清楚地知道，好东西一旦失去，就一去不复返，所以他们非常珍惜每滴葡萄酒，从不浪费。
5、随身携带开瓶器
作为一个的葡萄酒鉴赏家来说，耐心很重要，但事前准备更重要。就像我们出门带必带钱包和手机一样，开瓶器也是他们出门的必备单品。
喝葡萄酒不能做什么
1、一饮而尽之人
很多人，喜欢一口一杯，感觉那样很爽，但其实这样的方式对身体伤害更大。喝酒宜慢不宜快，饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉，且损伤程度也会降低。二不做二：干喝不吃之人
酒桌上喝起酒的人常常会忘了吃饭、吃菜，这样一来，大多数人就会变成空腹喝酒，这不仅会让人更容易喝醉，还会对人的和胃黏膜造成一定的损伤。空腹喝酒时，血液吸收酒精的速度会变快，血液中的酒精浓度更容易达到一定值，所以更容易喝醉。另外，酒精会直接刺激胃壁、损伤胃黏膜，进而导致胃炎、胃部疼痛等不适。
2、左手烟、右手酒之人
很多人都会有“左手烟、右手酒”的情况，总觉得喝酒的时候不抽根，会少点什么?但是，你知道吗?喝酒时要避免烟酒碰到一起，因为酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上，起到双重损害。
喝酒后不能吃什么
1、不喝咖啡
酒精与咖啡同饮，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
2、不喝胡萝卜汁
胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，在酶的作用下，就会在中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜做下酒菜，也不易在酒后喝胡萝卜汁，酒前喝也不行，以免危害健康。
3、碳酸饮料
当酒和碳酸饮料(包括汽水、可乐、雪碧等)在人体内掺和以后，会使酒精很快散布到人的全身，并且产生大量的二氧化碳，它会刺激胃黏膜，减少胃酸分泌并影响消化酶的产生。
喝葡萄酒也是一种学问，你掌握了吗？
