酒桌文化，我国传承千年的文化，但是长期饮酒还是会引起身体的不适，保持湿当的饮酒习惯才不失酒文化的内涵，北方人流传了一种“饮酒取暖”的说法，其实这种说法并不是无依无据乱说的，还是有一定的科学道理。饮酒对身体也有很大的好处，但一定要注意适量即可，那到底喝白酒有什么作用呢？
喝白酒有什么作用
1、喝酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性等症都有良好的作用。
2、在户外新鲜空气中喝酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周喝酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜欢喝酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。
3、喝酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当烦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏喝酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳定情绪。
4、定时坚持喝酒，会缺血性症状或降低血压。使人体疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。
5、喝酒可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
6、喝酒能减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
7、喝酒能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
8、喝酒能减少的产生，过多的上腺素的产生，过多的上腺素会引起动脉血管疾病。
喝白酒先烫后饮对人体有益
因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。
古代温酒喝主要是在冬季，当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。喝冰冻的酒对身体是有害的，一般来说，冰冻的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致人胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。所以建议喝的时候要加热一点。
白酒加热喝主要是因为加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。但是近年来又发现，白酒加热后因为酒精继续在挥发中，在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸，反而造成对眼睛的伤害，所以，见仁见智，能少喝酒就少喝吧!虽然加热后能够减少一部分的伤害，但是饮酒终归是伤身的，所以，适量偶尔饮酒是可行的，就不必担心醉酒后再用醒酒饮料解酒了。
凡事都有度，就看喝者怎样把握
适量的饮酒对身体有极大好处，研究调查表明，适量饮酒可以增加人的食欲，有助于食物消化，冬天喝酒还能寒冷，酒精成分含有较高的热量，对人体的新陈代谢有很大作用，对皮肤有良好的刺激性作用，晚上睡觉前我们可以饮适量的红酒不但有助于睡眠还能美容养颜。
适量的喝酒还能保护好，可以适当的减少病患者，啤酒对人的骨质流失有防止作用，适量饮酒可以强健骨质。饮酒还可以补充维生素，对于内分泌失调的人来说也可以起到调节作用，人体血液的高密度脂蛋白也可以通过少量饮酒来提高，一定程度上降低心血管的发病率。
酒还可以提神，困时饮点酒会变得精神抖擞，饮多了会迷失心智，适量的饮酒却可以让你保持头脑清晰。
如何才降低白酒辛辣感
刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。
传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。
不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。还有同样香型的酒，因为工艺不一样，如同是浓香，江苏洋河是绵柔浓香，酒香淡好入口，不太辣，安徽古井是淡雅浓香，酒香馥郁入口却有点辣。
综上所述，酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
