葡萄酒，像人一样会成熟和衰老，所以被形容为“活酒”。葡萄酒不像我们中国传统的粮食酒，并不是年代越久远越好，它有其一定的保存期限，在超长的保存之后，葡萄酒会像人年龄过大后老死一样地完结它精灵般的生命，所以如何贮存葡萄酒，使其保持生命的活力，就显得尤为重要了，那保质期多久呢？下面我们就一起来看看吧！
葡萄酒保质期多久
一般葡萄酒的贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏的时间长。通常，红酒可以贮藏15-25年，其他的一般不超过10年。
葡萄酒有生命周期。经过榨针、橡木桶的醇化，然后装瓶，葡萄酒却进入休眠期;经过陈年储藏后进入成熟期，这时，葡萄酒的优秀品质会持续释放一段时间，这是葡萄酒的“最佳饮用期”;最后进入衰老期。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体。
存储葡萄酒方式
1、温度。葡萄酒佳的保存温度应该是13℃左右。温度好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
2、光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
3、葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
4、酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
红白葡萄酒的区别
葡萄酒按颜色分，除了常见的红葡萄酒和白葡萄酒外，还有桃红葡萄酒;而根据颜色，可以将葡萄分为红色品种(红皮白肉)，染色品种(红皮红肉)和白色品种(白皮白肉)，用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可以酿造从白色到深红色颜色深浅各异的葡萄酒。
葡萄酒颜色不同还跟酿造工艺有关。白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵得来的，红葡萄酒则是带皮发酵，在其发酵过程中，葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中，颜色加深。但皮渣部分带来的不仅仅是色素，同时还赋予红葡萄酒具有抗氧化作用的酚类物质，如单宁。许多研究证明，葡萄酒多酚具有较强的自由基清除能力，且红葡萄酒的抗氧化作用随酚类物质浓度的增大而增大。另外，红葡萄酒中所含的b族维生素、核黄素、尼克酸和泛酸的比例也要高于白葡萄酒。但也正因为红葡萄中较多的单宁，使得其口感微酸带涩、香气更加浓郁，其最佳饮用温度为16~18℃，而白葡萄酒的酸度较高，自然幽香的甜味中混合丰富的果香，口味纯正，酸甜爽口，在8~10℃时饮用最佳。
1斤葡萄能出多少葡萄酒
葡萄是可以自己变成葡萄酒的，葡萄经过发酵后自然变成的酒我们称之为滴出酒，滴出酒是葡萄酒的精华。如果是自己酿酒，获取滴出酒就可以了。
对于设备先进的葡萄酒厂，则能从葡萄中获取更多的酒。例如将获取滴出酒后剩余的葡萄酒皮渣用压榨机的压榨或离心机甩干而获得的酒称之为“压榨酒”，1斤葡萄还能出3两压榨酒。再将压榨后剩余的皮渣进行蒸馏还可以获得蒸馏酒，这些酒技术术语叫“皮渣白兰地”，商业术语就直接叫“白兰地”。1斤压榨（或甩干）后的皮渣还能蒸馏出1-2两白兰地酒。将蒸馏后剩余的皮渣再进行皮、籽分离，将分离的葡萄皮加入4倍水，于50℃下加入纤维素酶水解1.5～2h，调节水解液PH值为3.5，然后加入异抗坏血酸钠盐0.02％、十二烷基磺酸钠0.07%、柠檬酸0.15％混合均匀。再用打浆机将水解液打浆10～15min，粉碎葡萄皮，过滤100～120目筛，然后再用胶体磨研磨。研磨后的葡萄皮浆再加1倍的水和其他化学添加剂搅拌均匀后可获得葡萄皮汁。葡萄酒厂获得的压榨酒、皮渣白兰地、葡萄皮汁等都是用来勾对各种葡萄酒的好原料。
滴出酒是葡萄酒的精华，好的葡萄酒之所以价格昂贵，就是因为这些酒都是的滴出酒，没有经过任何勾对。这样的葡萄酒用工业化方式是生产不出来的，好的葡萄酒只能自己酿制。所以我们说自酿酒无论如何都比那些用工业化方式生产的葡萄酒要好，就是因为自酿酒是的滴出酒，是浓缩的葡萄酒精华。
总之，葡萄酒保存的不好会直接影响其口感，因此，了解葡萄酒保存方法很关键！
