葡萄酒，作为幸福和欢乐的源泉之一，是宴席中的主角，对各个时代的描述都证明了这一点。无论是中国及东方的诗人，还是古希腊一拉丁的文学家，都将他们的文笔浸进了葡萄酒。不仅仅可以作为配餐的美酒，增加生活情调，葡萄酒在生活中还有很多用处，相关介绍如下！
葡萄酒的营养价值
80%生物学上而言的纯水，是由葡萄树直接从土壤吸取；9.5%到15%乙醇，即主要的酒精，经由糖分发酵后所得，它略甜，并带给酒芳醇的味道：一些酸，可能源自葡萄，或来自于酒精发酵。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上扮演主要角色；每升0.2克到5克的剩余糖分，依酒是干性的、半甜、甜或很甜而定；芳香物质，它们是挥发性的，种类很多，但个别浓度不一样；影响葡萄酒营养价值的养分，包括氨基酸、蛋白质和维他命。葡萄酒能防止动脉硬化，能降低胆固醇的增加率。
常饮葡萄酒有助于人的长寿，同时也可保护人体免受酒精的侵害。只要你适量饮用，一杯葡萄酒带给你的享受与健康是并存的。
葡萄酒与心血管健康之间的关系
对于葡萄酒喋喋不休的争论源于它有益于心脏的“名声”。在对大量人群进行调查的研究里，饮用葡萄酒和心血管健康被联系到一起；但心血管的健康状况可能更应该归功于红酒饮用者生活方式的其他方面。
葡萄酒对健康的潜在益处在一些使用不同类型组织和细胞的研究里也显现出来。人们的兴趣集中在酒中的一种多酚抗氧化剂上面，比如白藜芦醇和聚集在葡萄皮里的类黄酮。人们将很多的注意力放在了白藜芦醇的身上。它和其他的一些抗氧化物物质在被从葡萄酒里分离出来，研究表明它对健康有潜在的益处。白葡萄酒里也存在抗氧化物，但含量较低。而且使用白葡萄酒做研究并不像红酒那样富有成效。但是一些信息显示，白葡萄酒也可能具有它自己的健康保护物质。尽管有很多围绕红酒潜在益处的讨论，但这不是全部。到目前为止，仍然没人可以证明喝红酒的人要比喝比白葡萄酒的人更健康。
让事情变得更复杂的是，心血管健康和每日喝一到两杯含酒精的饮料之间存在联系。二者之间的因果联系是如何发生的还没有探究明白；但是科学家们正在多个领域进行探索，包括酒精饮品对胆固醇、血液浓度和粘性、发炎以及葡萄糖控制的效果的研究。对紫色葡萄汁和去除酒精葡萄酒的研究显示出正面的结论支持了一种观点：红酒要比纯酒精饮料更有益于身体的健康。
如何品尝葡萄酒
品尝葡萄酒很多人都知道应该是从看开始，然后打开闻一下，最后饮用。其实在喝的过程中，应该先“含”一会，感觉一下葡萄酒。
葡萄酒的品尝，除了“看、闻、喝”，还要“含”。将酒含入口中，不要立刻吞下去，让它在口中停留、荡漾，使味觉感受酒的酸、果味、酒香浓度的强弱，以及单宁的多寡，再徐徐咽下，享受酒的芳香与整体的均衡感。酒和人一样，只有遇到懂你的人，才能感受到知己的快乐，和谐的美感。
葡萄酒的不同颜色
酒的颜色实际上比我们肉眼看到的白，红和玫瑰红三种颜色要复杂得多。在每一块色块里都有一整扇同系列不同层次的颜色。我们需要知道酒的颜色虽转摘于中国葡萄酒信息网然可以笼统概括成三种，但每个颜色中又确实存在着细微的差别。下面的色卡列出了一些可以用来鉴别酒色的形容词。酒色也会随着年份而变化。一般来说，酒色会随着时间越来越深。一瓶呈现紫红色的新酒会随着年岁变化而呈橙红色，然后砖红色。白葡萄酒会随着年岁变成金色。甜酒（像Muscat）会变成琥珀色。
新白葡萄酒的颜色呈泛绿色，淡黄色，黄色或者金色。过了一些年份，它会变成琥珀色甚至黄褐色。一瓶老到过了引用期的白葡萄酒会呈褐色。年轻的玫瑰红酒呈石榴红或者覆盆子红，如果过了饮用期，它会变成橙色或者有点像洋葱皮那种淡褐色。
眼看到葡萄酒，就被它的颜色所吸引；拿起酒杯，轻轻摇晃，香气在鼻间萦绕，清爽怡人，芬芳四溢；品尝一口，口感丰富浓郁，醇厚充实，单宁质感柔顺，丝滑细腻。
