得到一支品质佳酿总令人心情愉悦，但若不懂得如何品鉴，愉悦的心情便可能大打折扣。掌握一定的品鉴技巧，能让好酒物有所值，不被辜负。古有中医“望闻问切”，方能精确诊疗。品酒亦如此，观色闻香，小酌品评，方能知酒懂酒。不知道大家在饮用葡萄酒时有没有遇到这样的情况：葡萄酒喝起来风味寡淡，或者只有浓郁的酒精味？抑或是口感非常苦涩？这很有可能是你的葡萄酒变质了，因此想，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒保质期多久吧！
葡萄酒保质期多久
中国的《食品法》和其他食品一样，规定进口葡萄酒的最长保质期为10年，以确保消费者的食品安全。但是，2008年后中国的《食品标签条例》规定:酒精含量超过10%(含10%)的饮料酒、醋、食用盐和固体糖可免于标注保质期。这意味着酒精含量超过10%的进口葡萄酒在默认情况下可以储存很长时间而没有保质期。
然而，为了避免报关时不必要的麻烦，一些进口商仍然将保质期标为10年。因此，市场上可以看到保质期为10年或没有保质期的进口葡萄酒。不要惊讶，两者都属于正常现象。
葡萄酒是否可以饮用(合适的饮用期)不能等同于保质期
葡萄酒的适宜饮用期由葡萄酒的单宁含量、多酚物质和酸度决定，与保质期无关。大多数葡萄酒的适宜饮用期少于5年，只有少数葡萄酒的适宜饮用期为5-10年，少数葡萄酒的适宜饮用期超过10年，仅占1%左右。
低单宁和低酸度的葡萄酒，如普通的桃子酒和新鲜的葡萄酒，通常有一个2年的饮用期。如果它们被放置10年，水果和酒体将会分解，所以10年后再喝是没有价值的。单宁含量低、酸度高的葡萄酒，如普通餐酒、汽酒、白葡萄酒等。，通常有2-5年的合适饮酒期，而10年后饮酒也毫无意义。
只有具有突出陈酿潜力的葡萄酒需要储存10年以上。通常，这些葡萄酒适合饮用10年以上。10年后，口感变得更加醇厚舒适，香气也呈现出完美的深层香气。这种葡萄酒包括:法国波尔多和勃艮第。
同时，高甜味和高酒精的葡萄酒通常具有很强的储存潜力。甜酒如贵酒和冰酒有很高的甜度和酸度，非常适合陈酿，有些甚至可以储存50年。诸如雪利酒、波特酒和马德拉酒之类的强化葡萄酒酒精含量较高，可以储存几十年，有些可以储存几百年。
哪些葡萄酒10年后饮用
1、法国：波尔多列级庄（GrandCruClasse）、贵腐酒（NobleWine）、品质高的中级庄（CruBourgeois）、勃艮第特级园（GrandCru）和一级园（PremierCru）、罗纳河谷埃米塔日（Hermitage）和教皇新堡（ChateauneufduPape）葡萄酒等。
2、意大利：大多数的巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、阿玛罗尼（Amarone）、布鲁奈罗-蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）和一些超级托斯卡纳（SuperTuscany）葡萄酒等。
3、西班牙：雪利酒、里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（RiberadelDuero）等一些特别珍藏（GranReserva）葡萄酒等。
4、葡萄牙：波特和马德拉等。
5、美国：纳帕谷（NapaValley）的膜拜名庄赤霞珠。
6、澳大利亚：顶级的巴罗萨（Barossa）、库拉瓦拉（Coonawarra）、克莱尔谷（ClareValley）和猎人谷（HunterValley）等葡萄酒。
7、智利：酒体雄厚的赤霞珠和佳美娜顶级葡萄酒。
8、德国：冰酒、枯萄精选葡萄酒（TBA）和逐粒精选葡萄酒（BA）等葡萄酒。
葡萄酒的保存要求
1、恒温储存：理想储存温度为10-14℃。太冷会使葡萄酒不再成熟，失去储存葡萄酒的意义。太热会导致葡萄酒过度氧化和变质。
2、恒湿储存：理想储存湿度为60%-75%。太干会使软木塞变干，增加空气进入葡萄酒的风险，导致泄漏或氧化等。太湿会使软木塞发霉，滋生霉菌，不利于葡萄酒储存。
3、远离光线：光线容易导致葡萄酒变质，尤其是荧光灯和霓虹灯会加速葡萄酒氧化。
4、通风保存，无异味：防止空气中的异味进入酒中，影响酒的质量。
5、平躺防震保存：平躺有利于软木塞的长期润湿，使软木塞与瓶体之间的附着力高，防止空气进入加速氧化酒。振动会加速葡萄酒的成熟，因此，有必要避免将葡萄酒从一个地方移到另一个地方，或者放在一个经常振动的地方。
新手该怎么选择葡萄酒
建议一、白葡萄酒
从颜色上来分，葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。
葡萄酒的颜色主要是由两种物质—单宁和花青素带来的，但是这两种物质合到一起的口感，就一个字“涩”。所以很多新手一开始选择喝红葡萄酒，第一印象就是葡萄酒是“涩口”的，是不容易接受的。其实，作为入门，完全可以从白葡萄酒开始，高酸度、清爽的口感，刺激着你的味蕾，非常美妙。
建议二、含糖的葡萄酒
我们酿制一款以葡萄为原料的果酒，目的是为了愉悦身心，让自己喝了酒之后更快乐。还有什么能比甜甜的东西更让人快乐呢？因此，完全可以选择一款甜葡萄酒作为入门级的葡萄酒啊！
我们常见的冰酒、贵腐酒、自然甜型酒，都可以作为入门级的葡萄酒饮用。就像犹太人会把蜂蜜抹到书上让孩子舔一下一样，尝到了甜，我们就会慢慢喜欢上给你带来甜味的载体。
建议三、清爽型红葡萄酒
有些朋友一开始关注葡萄酒，是因为葡萄酒的养生功能。大家关注更多的是葡萄酒中的单宁等可以养生的酚类物质，所以只想喝红葡萄酒。
如果你想来点红酒，又不想喝太涩的，很多新世界的葡萄酒都可以是你的选择。比方说新西兰的葡萄黑比诺，果香浓郁；智利的葡萄佳美娜，酒体适中且果味十足；当然还可以选择以蛇龙珠这个品种为代表，性价比很高的国产酒来作为入门酒款。从清新到厚重，一点一点慢慢了解葡萄酒的世界。要想了解自己最喜欢的葡萄品种，最喜欢的葡萄酒产地，一定要多尝试不同的葡萄酒。
比方说，勃艮第夏布丽（Chablis）地区，用霞多丽（Chardonnay）葡萄酿造的干白葡萄酒，高酸度、矿物感很强，适合搭配各种海鲜。了解了之后，再选择，就可以避免走弯路啦。
葡萄酒的香气来源
葡萄在生长成熟过程中，糖分不断积聚，酸度降低，风味分子也在发展。刚采摘的葡萄只带有初期风味，这些风味分子会在发酵酿造过程中逐渐改变，最终形成葡萄酒的味道。
只有极少数葡萄品种本身的味道与最终酿出的酒味相似，比如长相思。长相思葡萄在成熟后，会渐渐发展出青草、成熟的柑橘、百香果、熟透的核果等等味道。
总结：葡萄酒背面标明的10年保质期没有多大实际意义。大多数葡萄酒不到10年就不能饮用，而一些顶级葡萄酒10年后值得品尝。
