葡萄酒的好处大家都知道，经常喝葡萄酒不仅可以补充丰富的营养，而且容易消化吸收。适合想健脾养胃的人。也是预防心血管疾病和抗癌的好饮料，很有价值，大家在工作之余不妨喝上一杯哟。但品尝葡萄酒和葡萄酒是不同的，喝酒的时候是一口就喝完，而品尝是慢慢享受葡萄酒的这个过程，相关如下！
怎么饮用葡萄酒
首先，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样，但应避免像喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻的向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间。酒量过多，不仅所需加热时间长，而且很难在口内保持住，迫使人们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝酒样较多时。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，而且出于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。
要让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味;或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出，这时，口中通常会留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。越好的葡萄酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。
除此之外，每次吸入的酒量应一致，否则，在品尝不同酒样时就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。在口味分析结束时，较好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒，亦可延长为12—15秒。在前列种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留12—15秒。
葡萄酒的基本口味有哪些
1、酒香既是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。
2、酒酸既是葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。
3、酒味既是所有葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。
4、丹宁酸，与其说丹宁酸是一种味道，不如说它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。
葡萄酒的酒质结构有均衡与不均衡之分，均衡的酒，基酸味、香味、丹宁酸含量及酒精浓度配合适中和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构，酒质结构是葡萄酒的骨干，均衡酒质能是普通的“酒精葡萄汁”升华，成为一种能引起饮家兴趣，可被玩味、品尝的真正葡萄酒。一般来说，葡萄酒等级越高，其酒味越复杂。葡萄酒的风味和风味层次越多，其葡萄酒风味的复杂程度就越高，但葡萄酒的这四种基本风味不会消失，因为这是葡萄酒的灵魂成分，所以在品酒时要记住这四种风味的存在。
葡萄酒杯的拿法
正确的握杯姿势是用三个手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温升高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台起固定作用。
通常在选择好葡萄酒后，由做东的人试喝酒，一般由男士来试酒。试喝酒的过程应为：
整瓶酒送来后，先确认和自己点的葡萄酒牌子是否一样，如果没问题就示意服务生开酒。
拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒杯内是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再看看葡萄酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，杯沿的酒带褐黄色，而杯中央的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用)的酒内外则多呈紫红色。
然后，拿着酒杯向内逆时针摇晃，如果是左手拿杯的人则可以顺时针摇晃。把酒向内倾斜，低头用鼻子闻闻味道是否香浓。呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，你需要在此刻决定是否接受这瓶酒。
如果试喝酒结果满意，便可示意服务生继续倒酒。如不满意，可对服务生表示不接受。这时，服务生可能会自己也喝一点证实，如果酒真是有问题，西餐厅一般会收回该瓶酒。
需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。
品尝红葡萄酒的乐趣
在那日落月升的时刻，开启瓶塞，拿起晶莹剔透的水晶杯轻轻摇曳，玫瑰色的酒汁慢慢沿着杯壁透出凝脂般迷人的光泽，深深呼吸淡淡的酒香芬芳，然后轻轻的啜一口，让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌尖颠来荡去，慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味，迷漫在口腔的香味，纵然如喉后仍余味绕口，此刻，思维慢慢的漂浮，畅游在想去的任何地方——葡萄酒是一首浪漫的诗，在生命里轻柔的燃烧。这就是品酒的乐趣。
真正懂酒的人士认为“饮少些，但要好”才是饮用红酒的真谛，品味红酒，从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序，就像花开花落，有序而生。那么，何不与一杯红酒相吻，触摸红酒好灵魂.....
品尝红葡萄酒的环境
1、静雅氛围
室内光线不可太强，没有喧闹的音乐，空气清新，墙壁应是轻松的浅色。同时品酒硬是在腹中较空，精神及心情均良好的状态下。
2、台布选择
葡萄酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同色调，可以是紫罗兰色、宝石红色等。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，以白色、粉红色台布为宜。
怎么品尝每一口葡萄酒呢？看完本文之后有所了解了吗？品尝葡萄酒是要认真，而且要慢慢来的，不能一口就干了，不然是会影响葡萄酒的口感。但是，葡萄酒也是酒精饮料，我们在喝的时候要控制量。
