老酒热越演越烈，老酒的投资、收藏、品鉴价值也被更多人熟知和推崇。市场对老酒产品的追捧也让企业和经销商看到了老酒的市场空间。
从去年开始，陆续有多个企业开始推出老酒产品，然而真正将老酒作为企业发展战略进行长远规划的，目前只有舍得酒业。
作为中国名酒代表，舍得酒业在近三十年的品牌成长史中，积淀了厚重的市场基础和口碑底蕴，其中老窖池、老基酒、成品老酒三大综合优势，在老酒热的机遇中得到了充分展现。也正因为这三大优势，舍得老酒成为许多经销商在掘金老酒过程中的首选品牌。
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精雕细琢，舍得老酒经得起考验
四川鑫源华泽酒业是成都知名的白酒大商，与多个名酒品牌都有合作。在老酒热兴起后，鑫源华泽酒业董事长张启仁也考虑过入局老酒市场。经过多番考察，张启仁最终选择了和舍得酒业合作，共同开发高端产品舍得大师系列，拿到了老酒市场一枚举足轻重的砝码。
张启仁告诉快讯君，在和舍得合作之前他考察过多个推老酒的企业，最终在舍得酒厂，亲自感受到舍得的生态酿酒环境，亲眼看到舍得的12万吨老酒储备，让他下定决心，与舍得老酒同行。
“现在许多企业推老酒，根本没那么多老酒资源，而舍得的老酒优势是大势的，在名酒中也是稀缺优势。”张启仁说。在他看来，做老酒更应该以诚信为本，舍得的老酒优势让他们敢于公开基酒真实年份，这就是品牌和资源的双重自信。
舍得大师系列作为舍得布局高端市场的利器，在研发过程中也做到了精雕细琢，精益求精。张启仁介绍，鑫源华泽作为产品的合作大商全程参与了研发和上市：“在设计这款产品时，无论是舍得还是我们都希望通过它来回答‘什么才是好酒’这个白酒行业永恒的命题。所以在酒体设计和包装设计上都不惜工本精益求精。”
舍得大师系列的酒体由中国酒业大师、国家级非物质文化遗产“沱牌曲酒传统酿造技艺”代表性传承人李作洪大师亲自挂帅勾调。“酒体要求老酒含量要高，还要顺口好喝，喝完后醒酒快。前后一共经过100多次调整，1000多人测试，最终确定了现在的酒体。”
酒体出自酿酒大师，包装设计则来自另一位获得国内外多项设计大奖的白酒包装设计师张朝阳。经过50多次打样修改，最终确定了舍得大师系列独具内涵并又延续舍得家族风格的视觉表达。张启仁还透露了一个小花絮，在距离舍得大师系列新品发布会只有几天时间的时候，包装还被发现了一点点小问题，舍得与鑫源华泽都决定立刻更换，必须达到完美无瑕才能上市。
“在和舍得合作的过程中，我看到了舍得人那种踏实的匠心精神，包括李作洪大师，都有非常朴实、真诚的工匠精神，反复修改，就为了把品质做到最好。”张启仁认为，老酒市场本身比拼的就是岁月底蕴，而舍得拥有李作洪大师这样坚守中国传统酿酒技艺、精益求精，不断传承与创新的“守”艺人，才能成就“精于工、匠于心、品于行，传于世”的高端老酒属性。
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标定高端，舍得大师只为少数人
舍得大师系列作为舍得布局高端的标杆产品，在市场推广上落实去年以来推进的厂商利益共同体建设，结合大商资源优势，与鑫源华泽达成深度合作，上市后由鑫源华泽负责品牌运营和市场销售。
张启仁介绍，舍得大师系列将采用全新的营销模式，导入老酒私享俱乐部——舍得老酒大师荟。大师荟采取股权机制，入会即成为股东，享受年终分红；会员还享有现场封坛、私家酒库、调酒体验等权益；俱乐部会定期组织沙龙，邀请商界精英探讨新型商业模式等。
尽管福利众多，要入会却不是一件简单的事情，张启仁表示，大师荟入会有门槛，优先对有团购资源的客户开放，不同行业的客户可以在大师荟深度交流，信息交换，发现跨界商机，打造一个资源共享、信息交流、互动体验的高端白酒圈层。
随着几个头部品牌先后跃上千元价格带，高端产品曾经对次高端产品严密的价格封锁已经打开，在张启仁看来这正是舍得老酒的发展机遇，“头部品牌名额有限，而且已经完成了分配，酒商要想做高端产品，舍得大师系列是一个不可错过的机会，大师荟投入小，赋能多，政策灵活，利润空间大。”
当下老酒热不断发酵，张启仁却很冷静：“做酒不能看到什么赚钱就一窝蜂上去，这样容易被忽悠。比起宣传的利润，更重要的是产品的真实性。我为什么做舍得大师系列，正是因为看到了舍得老酒的真实性，储备量大，战略清晰，能够长期发展。”
舍得大师系列打造的“大师+大商+老酒”的组合，向高端酒领域迈出坚实一步，在厂商合作共同运营下，或将成为老酒成长的样本操作。
文章来源：糖酒快讯订阅号
