酒是要品的,白酒怎么品酒?

  很多人用酒来消愁,用酒来应酬,但实际上酒是要用来品的,只有品酒才能尝到酒的精髓,那么酒要怎么品呢?好酒都有什么样的口感呢?我们一起来了解一下!


  白酒怎么品酒?


  1、舌头的不同部位能够感受到不同的味觉,舌头前端对甜比较敏感,舌头的两端对酸比较敏感,舌头的两侧对咸比较敏感,而舌根则对苦比较敏感。我们就是通过舌头的不同部位来品味白酒在口中的味道。


  2、在品酒的时候我们要先观酒的色泽,色泽绵绸而没有杂质,晃动杯子,杯子上感觉有挂杯的感觉,那么此酒必定绵软悠长。


  3、看完色之后我们就要品其香,可以轻轻的在杯子倾斜然后用手轻扇出气体,这样我们就能闻到酒香甚人。


  4、最后我们就要品了,品的时候一定要先小口,让酒在口中舌头的不同部位来回转动,这样我们就能全方位的品到白酒的味道,如果酿造工艺十分好的白酒,口感敦厚,绵软悠长。


  名酒都有什么样的特点


  十七种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。


  1、茅台酒


  贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。


  2、汾酒


  汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。


  3、五粮液


  五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿、精心勾兑而成,并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。


  4、洋河大曲


  具有绵、柔、甜、净、香的独特风格,具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。质量特色:低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。


  5、剑南春


  芳香浓郁,醇和回甜,清洌净爽,余香悠长。


  6、古井贡酒


  以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。


  7、董酒


  董酒风格独特,早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。”


  具体一点讲,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味,饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。


  细品董酒风格独特之处,更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。


  8、西凤酒


  西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱。


  9、泸州老窖特曲


  泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一,素以“醇香浓郁,清洌甘爽,回味悠长,饮后尤香”的独特风格,闻名古今,畅销中外。此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色。


  10、全兴大曲酒


  全兴大曲酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口净爽。


  11、双沟大曲


  双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。


  12、特制黄鹤楼酒


  酒液清澈透明;酒味清香纯正,具有入口醇厚绵软,后味爽净,悠长的特点


  13、郎酒


  郎酒的特色是“酱香突出,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香久”。


  14、武陵酒


  酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽,后味干净而馀味绵绵,饮后空杯留香持久。


  15、宝丰酒


  宝丰酒,“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,是我国清香型白酒的典型代表。


  16、宋河粮液


  具有“窖香浓郁,绵甜爽净,回味悠长”的品味特色,被专家赞誉为“香得庄重,甜的大方;绵得亲切,净的脱俗”。


  17、沱牌曲酒


  沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净著称的独特风格,属浓香型大曲酒。酒度为38度、54度。


  总之,就是要品的,上述好酒的特点可以在品酒时作为参考。