国台闫希军:为什么说要持续坚守“大茅台观”?

  行业内学茅台的不在少数,但国台肯定是绩优生之一。

  6月8日,以“同心同向,聚势前行”为主题的世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式举行。茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台七家知名酱酒企业负责人相聚赤水河畔,共同签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》,引发行业高度关注和热议。

  茅台集团党委书记、董事长高卫东,郎酒集团董事长汪俊林,习酒公司党委书记、董事长钟方达,天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军,金东投资集团董事长吴向东,劲牌公司董事长、总裁吴少勋,贵州钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀等齐聚一堂,为“共建核心产区、共享美好未来”建言献策。

  闫希军在高峰对话环节发言时表示,要持续倡导和树立“大茅台观”,学习茅台的精神和理念,实现酱酒核心产区企业百花齐放新格局,推动酱酒品类协同发展。Content 1

  闫希军为什么说要持续坚持树立“大茅台观”?

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  为什么?基于“酱酒热”下的冷思考

  近年来,“酱酒热”成为行业焦点。随着“少喝酒、喝好酒”理念逐渐深入人心,酱香型白酒以工艺严谨、标准苛刻、属性健康等,受到市场和消费者追捧,酱酒消费份额和消费价格明显提升,酱酒热浪潮成为行业级现象。

  市场数据也支撑“酱酒热”的存在。2019年,国内酱香型白酒产能达55万千升,完成销售收入约1350亿元,同比增长约22.7%;实现利润约550亿元,同比增长约22%。

  在双双取得20%以上高增长的同时,酱香型白酒产业以占白酒行业7%的产能,实现了全行业21.3%的销售收入和42.7%的利润,无疑是“酱酒热”的最好说明。

  不过,“酱酒热”在被追逐之时,市场也随之而来冒出了一些问题,该怎样解决?茅台强势引领下的“酱酒热”,是否意味所有酱酒企业都热?

  基于这两轮热潮下的冷思考,闫希军提出“大茅台观”——它是指在保持酱酒核心产区正宗大曲酱香酒主体风格一致的前提下,各企业形成有各自辨识度的独特口感和风味特点,丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。

  从解决酱酒热市场下的问题出发,闫希军首先认为,要树立“酱酒人”新理念,坚守学习茅台的定力。

  “酱酒产区、产品、品牌要继续热下去,需树立‘大茅台观’”,闫希军表示,要学习茅台对品质的坚守、对文化的传承、对酱酒的创新与传承、对茅台酒价值的共享、对酒文化的重视与倡导以及对生态环境的保护。

  其次,闫希军认为,“酱酒热”绝对不代表所有酱酒都热,其他企业要跟上酱酒热,就要学习茅台的集体人格,做好“大茅台观”的文章。

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  怎么学?国台给出一个20年优秀范本

  行业内学茅台的不在少数,但国台肯定是绩优生之一。

  1999年落户茅台镇,定调“学好茅台、做好国台”,20余年来,国台始终坚持学习茅台,打造出了一个优秀范本。而今,国台逐渐成长为政府授牌、行业认可、社会公认的茅台镇第二大酿酒企业,在本轮酒业风口中上演“酱酒热,国台火”,并有望成为资本市场又一支酱酒股。

  分享学习茅台的20年经验,闫希军表示,学茅台首先要坚持做好品质。

  “20年如一日,老老实实学茅台,认认真真酿好酒,秉承传统不泥古,系统创新不离宗,坚持‘精酿一瓶国台好酒、陶藏一瓶国台好酒、勾调一瓶国台好酒、品饮一瓶国台好酒,享通达人生’的‘四好一通’理念,努力把酒的质量做得更稳定、更安全、更健康,让品质成为国台营销的最大权重。”

  事实上,刚落户茅台镇时,国台就坚定决心要做一瓶正宗的大曲酱香型白酒。1999年至2007年,8年时间,国台没有卖酒,一直对茅台展开潜心学习——专注酿酒、存酒。这为后来国台品牌和销售的爆发式增长奠定了基础。

  2008年至2012年,学了茅台8年的国台,确立了“贵州国台酒·酱香新领袖”品牌定位,初步奠定产区、品类、行业地位及高端消费者认知,以“国台现象”引发行业关注,2011年利税3个亿,2012年利税达6个亿。

  除了一直在学茅台酿好酒之外,国台20年发展中还有意识地学茅台“讲故事”。

  众所周知,茅台的故事广为流传,其品牌传播能力功莫大焉。闫希军也提出,更为关键的是还要努力构建一个让消费者了解酱香白酒、明明白白地喝一瓶好酒的消费场景,实现品酱香美酒、享通达人生。

  这点上,国台一直坚持“知识科普品质,故事讲好品牌,文化培养消费”的核心,广泛传播的“四好一通”以及“三级九等饮酒境界观”,就是时刻践行消费者的教育。

  其中“四好”解决的是国台为什么是一瓶好酒的问题,“通”解决的是为什么要喝酒的问题,“三级九等”解决的是如何做到文明饮酒、健康饮酒的问题,让每一个消费者在快乐之中将喝酒场景变成文化。

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  学不忘思,国台一直坚持自身特色

  尽管一直在向优秀者看齐,但国台从不拘泥学习,一直坚持拥有自身特色。

  国台母公司天士力,是一家以大健康产业为主线,以制药业为中心,涉足现代中药、化学药、生物制药、保健品、功能性食品等产业,涵盖科研、种植、生产、营销等领域的高科技企业集团。因而,国台酒业立足世界酱酒核心产区茅台镇酿酒,也通过用做药的理念、技术和标准酿酒,为酱酒核心产区赋予更健康的品质,为消费者带来美好享受。

  在普及酱酒的品质教育上,闫希军一直强调,国台的使命不仅是打造现代健康白酒,更是创新现代饮酒文化;不仅是好酒的酿造者、销售者,更要做中国酒文化的传承者、弘扬者、普及者、传播者,既是销售大使、更是品牌文化大使。

  酱酒核心产区是一种稀缺资源,发展来之不易,只有凝聚共识,同心同向,努力建立统一标准体系,才能形成竞争力,共同助推酱酒核心产区发展,推动国际化进程。

  因此,闫希军提出,“必须要让消费者认识到酱香酒核心产区的核心价值,坚守核心产区的核心优势,把正宗酱香的故事讲好。要真正把茅台镇打造成凝聚全国乃至世界酱香白酒的核心产区,既是正宗酱香白酒的品鉴区,还是观摩体验区及商务区,更是产业的聚集区以及数字营销的创新区。”

  他还认为,要继续推动酱酒核心产区发展,酱酒企业需要坚守投资定力,坚定发展信心,共同推动酱酒产业机械化、自动化、数字化、智能化发展,推动白酒产业向高端技术引领发展。特别是未来要实现5G技术与物联网的互通,实现数字化技术控制质量。

  随着“世界酱香型白酒核心产区”从规划走向现实,在新阶段的学茅台上,闫希军提出,未来,茅台航母将持续引领酱酒发展,产区内其他企业要认真学习茅台内涵、精神、文化,并形成自己的各自特色,百花齐放。

  学坚持品质、学讲好故事之后,国台学茅台的步伐没停下,反而向更高的茅台精神、文化迈进,这也意味着国台作为企业发展境界在逐步提高。

  文章来源:云酒头条订阅号