智利的红酒怎么样?智利红酒值得购买的六大优势

  这些年,智利葡萄酒在国内很火。无论超市、烟酒店,还是商务宴请、聚会活动,都出现大量产自智利的葡萄酒。其实,智利葡萄酒进入中国,才不到十年,这么短时间内,风靡全中国。那么智利的葡萄酒到底怎么样呢?本文小编带大家认识智利葡萄酒。

  智利葡萄酒如何分级?

  智利酒的目前基本的级数分:

  1、VARIETAL:只列葡萄名称,这是最基本的酒。

  2、RESERVA:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。

  3、GRANRESERVA:极品珍藏,使用更多,更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。

  4、RESERVADEFAMILIA:家族珍藏,基本上表示是某酒荘最好的酒,也可能有类似的方式来表达,如MONTES的ALPHA和M,CASALAPOSTOLLECLOSAPALTA,VALDIVIESO的CABALLOLOCONO1,2等代表特殊的出品。

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智利红酒产区 

  智利葡萄酒有哪些?

  1、长相思SauvignonBlanc

  智利大部分最好的长相思来自卡萨布兰卡(Casablanca)和利达山谷(LeydaValley)。这些产区会受到海洋的冷风影响,让这些产区的葡萄口感清新,同时葡萄在温暖的阳光下成熟。这些产区的长相思会含有香芹,墨西哥辣椒以及西柚的风味。加上一点柠檬汁,跟海鲜会是很好的搭配。

  2、霞多丽Chardonnay

  像其他靠近海岸的产区,如加州的索罗马,凉爽的气候能够让这里的霞多丽能够保持一定的酸度而不至于过度成熟。受海风影响的卡萨布兰卡,利马里山谷(LimariValley)以及南部的马勒科谷(MallecoValley)都出产不错的霞多丽。这里的霞多丽你能尝到红脆苹果,柠檬以及酸奶油的风味。

  3、赤霞珠CabernetSauvignon

  赤霞珠在中央山谷地区种植广泛,围绕着首都圣地亚哥,比如迈坡谷(Maipo),拉佩尔山谷(Rapel),库里科谷(curico)以及莫莱谷(Maule)。

  如果你平常喜欢来自纳帕和华盛顿州的赤霞珠,那么迈坡谷的赤霞珠会是性价比更高的选择。在这里你能找到非常多的知名酒庄,比如SantaRita,ConchayToro和CousinoMacul。这里温暖的阳光能够产出成熟度较高的葡萄,这些葡萄酿造出的葡萄酒酒体强劲,带有黑莓,巧克力以及烟草风味,适合与烤鸡搭配。

  如果你想试试智利最好的赤霞珠,可以找找上普恩特产区的赤霞珠,这里的品质能够媲美波尔多产区的佳酿。

  4、佳美娜Carmenere

  智利人种植佳美娜已经有一百年以上的历史,但他们常常把它混淆为梅洛。直到1994年,佳美娜才被当地人正确的区分出来。佳美娜在法国的西南以及意大利也有种植,但智利的佳美娜算是这个品类的旗舰。

  佳美娜有许多“绿色”风味,比如番茄叶和绿色灯笼椒。有些人觉得这种风味不是很好,但当这些风味与酸度和新鲜度较好平衡的时候,这种草本风味的葡萄酒能够和美食很好搭配,特别是和蔬菜搭配。

  如果你喜爱来自法国希龙地区(Chinon)的品丽珠,这些酒也会让你爱不释手。如果你喜欢IPA,那么这些草本绿色风味的感觉不会让你感到陌生,会让你觉得是带啤酒味的葡萄酒。

  如果你才刚开始尝试佳美娜,来自迈坡山谷的葡萄酒会是不错的选择,这里的佳美娜烟草和灯笼椒风味突出,同时带有黑莓以及烟熏的风味。

  5、西拉Syrah

  西拉爱好者能在智利找到不错的葡萄酒,这些酒带有成熟的水果风味又不是传统西拉的胡椒辛辣味。高海拔以及海风让降低北部山谷的炎热,比如盛产西拉的埃尔基山谷(Elqui)和利马里山谷(Limari)。

  6、佳丽酿Carignan

  莫莱谷的葡萄种植者拥有非常古老珍贵的佳丽酿葡萄藤,这个直到最近才被大家广泛知道。这些古老的佳丽酿葡萄藤是在1939大地震对当地粮食作物造成毁灭性打击之后才被种植的。这些葡萄能够在莫莱谷干燥炎热的环境下茁壮成长,就像法国南部以及西班牙地区(这里的品种被当地称作马士罗Mazuelo和卡利涅纳Carinena)。这些古老的葡萄藤能够生长出单宁丰富,高酸度的葡萄,带有夹杂泥土和松木气息的新鲜树莓以及黑樱桃风味。

  你可能在酒瓶上看到过“Vigno”这个标识,这个标识代表VignadoresdeCarignan-莫莱谷产区使用干种植(不浇水种植)超过三十年以上的种植者。这类葡萄酿造出来的酒带有黑莓以及白胡椒风味,单宁感重,酸度高,因此非常适合与较肥的牛排进行搭配。

  7、黑皮诺PinotNoir

  朝南极洲方向过去,你能遇到伊塔塔谷,比奥比奥谷以及马勒科谷。多亏这些产区凉爽的气温,这里的黑皮诺比正常的时间要晚成熟一些,这使得这里的葡萄有不一样的香味以及清新的酸度。

  这里的黑皮诺呈现黑樱桃以及玫瑰花瓣风味,伴有龙胆草和松木气息。

  智利葡萄酒有哪些优势?

  智利葡萄酒的6大理由:

  1、土地和人工成本相比其他产区低廉,使得这里出产的葡萄酒性价比很高。

  2、完美的气候利于葡萄充分的成熟,这是酿造好酒的先决条件。

  3、好酒七成的功夫在于葡萄园;这里降雨量低、湿气低,葡萄病菌无从生长。

  4、小气候多样,适合各种葡萄生长,更有个招牌葡萄品种Carmenère。

  5、以上先决条件成为酿酒师的理想国,经验丰富的各国酿酒师的加入势必有助于提高葡萄酒的品质。

  6、西班牙、法国、意大利等老世界葡萄酒酒庄纷纷前来投资,也是促进葡萄酒提升的重要因素。

  小编提醒大家,在选购智利葡萄酒时,要注意智利葡萄酒的适饮期比较早,尽量不要选择年份太久的智利葡萄酒。因为智利葡萄酒属于典型的工业化生产的新世界葡萄酒,在葡萄种植过程中会使用科技手段对温度、湿度等进行调控,所以葡萄的年份差异很小。