澳大利亚阿德莱德葡萄酒产区是南澳大利亚地区比较知名的葡萄酒产区之一，由于独特的地理优势和气候优势，所以非常适合葡萄种植以及葡萄酒的酿造，由这个地区所酿造的葡萄酒，赢得了全球诸多消费者的喜爱和认可，不仅在澳大利亚当地比较知名和畅销，近年来在全世界范围内出口量和销量也一直遥遥领先，德莱德葡萄酒产区生产和酿造了许多独具特色的葡萄酒品牌，也成为了全球比较著名的旅游胜地之一，这个葡萄酒产区最为出色的就是霞多丽白葡萄酒。
南澳州产区气候变化比较大，南部为地中海气候，北部为热带草原性气候。南澳(SouthAuatralia)是澳大利亚非常重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量占澳大利亚全国葡萄酒总产量的50%以上。面积广阔，气候和地理条件多种多样，种植的葡萄品种也非常多，酿造的葡萄酒风格范围非常广泛。
阿德莱得山区(AdelaideHills)产区位于Adelaide市周围，为洛夫蒂山脉的一部分。它从北部的巴罗萨山谷(BarossaValley)和伊顿谷(EdenValley)绵延至南部迈拉仑维尔(McLarenVale)和兰好乐溪(LanghorneCreek)的交界处。阿德莱得山区是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一，于1839年开始栽培葡萄树。该产区进贡的葡萄酒还曾得到维多利亚女王的青睐。该产区现拥有50多家酿酒厂，200多个葡萄园。
阿德莱得山区还是澳大利亚最迷人的产区之一，不仅出产众多的美食佳酿，而且风景十分优美，为著名的旅游胜地。该产区分为两个子产区，Lenswood和PiccadillyValley。两个子产区都位于海拔480至700米高的山丘上，夏季日照时间每天可达10小时，而冬季日照时间每天仅为4小时。值得一提的是，Lenswood产区素以“苹果园”著称，曲折盘旋的公路两侧风景如画，到处可见苹果园和出售苹果的小贩。
阿德莱德山区的白葡萄以霞多丽最多见，占了白葡萄总种植面积的一半，约1300公顷。凉爽的气候使霞多丽葡萄能保证较高的酸度，酿出的白葡萄酒有着清爽干脆、细腻的口感，与澳洲多见的浓重风格的霞多丽酒截然不同。阿德莱德山地区其它的白葡萄品种，如雷司(Riesling)和长相思(SauvignonBlarnc)的表现也很出色，馥郁的香气、活跃的酸感，能很好地表达各自品种的特色。阿德莱德山区白葡萄的种植面积与红葡萄的相近，这在以红葡萄为主的南澳很少见。阿德莱德山区不仅是白葡萄酒出名，其红葡萄酒在当地也颇受好评。阿德莱德山区的梅洛干红葡萄酒酒体爽滑，果味丰富；其出产的赤霞珠干红葡萄酒颜色呈令人愉悦的深紫红色，单宁柔和并且有深度。
黑皮诺葡萄酒有什么特点？
黑皮诺PinotNoir通常是一种轻至中度酒体的水果型红葡萄酒，带有野樱桃等红色水果香气，陈年后有酸梅、干稻草和动物皮毛等香味。黑皮诺口感平滑，酸度较高，单宁细致。
皮薄，色浅，所以酒的颜色淡，单宁少。香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主，比如勃艮地红酒带着樱桃和复盆子气息，中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味，陈年后，有时带着隐约的动物和松露香
黑皮诺（pinotnoir）拥有其他任何酒都无法媲美的质感，而且几乎很难逾越。不仅仅是细腻那么简单，那种感觉有如抛光后的水晶球，润而不散，清雅又不是没有力量，一切似浑然天成，不是大多数红酒给人的强丹宁口感，架构庞大，入口刺激的粗糙感觉，其他品种想达到黑皮诺（pinotnoir）的境界也是相当困难的。
被公认为全世界风格优雅的黑皮诺葡萄酒诱人之处在于她迷人的红果香气，特别是特的野樱桃与樱桃酒香气，上好的黑皮诺陈年后还常有酸梅、干稻草、香料甚至动物毛皮的香气。在口感上黑皮诺的酸度较高，丹宁的质感非常细致平滑，没有其他品种可与之比拟。
综上所述，黑皮诺是全世界范围内诸多比较具有特色的葡萄品种之一，赤霞珠以及西拉葡萄等并列成为国际知名葡萄品种，用黑皮诺葡萄酿制出的葡萄酒无论从品质还是口感方面来说，都属于特级葡萄酒，具有较高的应用价值，而且受到诸多消费者的认可，在全世界范围内的销量都非常可观。
