意大利的红酒她拥有着自己最独一无二的特点，采用最优质的制作工艺和葡萄汁，经过一定的灌溉技术和发酵技术酿造而成在酿造过程中不会掺杂任何的酸性物质或者是糖分，这样可以将其中的葡萄酒口感淋漓尽致的体现保留了最天然和最独一无二的特点和口感，由于在酿造的过程中选用的葡萄大多数都是采摘比较早的，所以便会散发出独一无二的香气，意大利根据不同的地区所生产出的葡萄酒也完全不一样。
威尼托（Veneto）
威尼托是一个充满艺术气息，同时又盛产美酒的地方。它位于意大利东北部，是阿玛罗尼的诞生地。威尼托拥有相当悠久的酿酒历史，据今可考的文字材料记载，其酿造历史最早可以追溯到古罗马时期。当时，许多学者和诗人都青睐该产区的葡萄酒。
如今，威尼托拥有28个DOC和14个DOCG子产区，是当之无愧的意大利重量级葡萄酒产区。这些子产区有着多变的地形与微气候，出产的葡萄酒风情万种。其中，最负盛名的是瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，它位于威尼托北部，是阿玛罗尼的故乡。除了阿玛罗尼外，该产区还盛产有着“小阿玛罗尼”之称的瓦坡里切拉里帕索（Ripasso）和甜美迷人的雷乔托（Recioto）红葡萄酒。
西北部的苏瓦韦（Soave）气候较为凉爽，海拔较高，以卡尔卡耐卡（Garganega）酿造的优质干白葡萄酒为主，这些白葡萄酒大多风格清新，口感脆爽。而东北部则有知名的起泡酒产区——普洛赛克（Prosecco），这款起泡酒采用威尼托种植面积最为广泛的品种——歌蕾拉（Glera）酿制，其风格简单易饮，口感甜美，伴随着浓郁的桃子、李子与甜瓜的香气。
皮埃蒙特（Piedmont）
皮埃蒙特位于意大利西北部，以结构宏大、结实的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒而闻名，同时也是非常流行的阿斯蒂起泡酒（Asti）的发源地。从古罗马时代至今，它一直都是意大利最具代表性的产区之一，堪称是意大利的瑰宝。
皮埃蒙特一共有61个法定产区，这一数量足以使它称霸意大利。其中17个为意大利最高等级的DOCG产区，44个为DOC产区。巴罗洛与巴巴莱斯科可以说是其中最耀眼的明星产区，两者均位列DOCG级别，被誉为皮埃蒙特的王与后。它们均采用100%的内比奥罗（Nebbiolo）酿制，同样拥有复杂紧凑的结构与极佳的陈年潜力。经过岁月打磨的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒会愈发迷人，散发草本与松露的气息。
意大利红酒的特点有哪些
刚过去传统的酒相比，意大利红酒的特点是浸渍时间有所缩短，采用优质的制作工艺和精密的葡萄汁酿制技术，旋转发酵罐。充分利用葡萄汁的营养物质，让葡萄酒富含单宁，比如内比奥罗，达到更理想的预防疾病的效果。意大利红酒从来不会加酸或者加糖，保证原来的葡萄酒口感，让葡萄的原汁原味体现得更加浓烈香醇。
意大利红酒的特点非常突出，具有丰富的单宁和酸，非常适宜保存，不容易变质，所以有非常强的陈年潜力。在红酒年轻时，打开瓶盖，会散发出淡淡的水果风味，随着红酒的年龄越大，又会散发更加沉淀的香味。尤其是在凉爽气候下培植的葡萄，植物和花香风味让人十分沉醉。意大利的红酒品质颇高，香料和植物的风味特征让红酒更加地道，正宗。意大利的冬天比较寒冷，白天会更凉爽，相反傍晚会更加温暖。意大利的葡萄酒选取的葡萄采摘期比较早，香气与酸度之间非常平衡，酿制出来的红酒会让人更加沉醉。
意大利红酒的特点是它的取材十分讲究，原材料全部来自于当地的葡萄。要知道意大利是一个非常适宜种植葡萄酒的国家，有非常悠久的葡萄酒制作历史，而且拥有非常好的制作工艺。意大利葡萄酒的特征突出，经常需要搭配当地地道的西红柿酱，或者是采用特别的意大利烹调方法才能够制造出原汁原味的意大利风情的美味。
小编总结，如今说到意大利红酒比较有名的产区，便属于威尼托，在这里也是充满艺术和神秘的地方，有着悠久的酿造历史，可以追溯到古罗马时期，很多文人墨客和学者对于这里所生产的葡萄酒赞誉有加，位于澳大利亚的东北部地区，在这里有着风情万种的葡萄品种，对于葡萄酒的打造起到了便利的条件。
