喝酒是一种怎样的体验，饮酒三步曲告诉了我们，那便是从一个秀才变成一个疯子。“酒逢知己千杯少”，“今朝有酒今朝醉”，变成疯子并不是很好听的体验，但古人们却乐此不彼。特别是我们的大诗人李白，把这一体验发挥到了致，不疯也就没有如今留下来的千古绝句，那葡萄酒的品饮，怎么喝好喝？具体如下！
葡萄酒的品饮方法
一、眼观（Sight）
眼观即是观察葡萄酒的颜色，将酒杯置于白色背景的上方，杯子微倾以便观察。首先观察酒色是否澄清，然后观察酒色的深浅，以判断葡萄酒的年龄。红葡萄酒年轻时会稍带紫色，成熟时则为深红色，衰老时则为棕色。而白葡萄酒年轻时为淡黄色，成熟时为金黄色，衰老时为琥珀色。另外，还可以观察酒脚（legs），也即俗称的“挂杯”。
酒脚即附着于内侧杯壁的酒液，从挂杯的酒液中一般可以判断该葡萄酒的酒精含量或发酵后天然含糖量的高低。
二、鼻嗅（Smell）
品酒到第二步则是集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。此时需要注意的是香气是否纯净、是否集中浓郁，以及香气让你联想到了什么。所以，记住几种常见葡萄酒的典型香气是十分有必要的，如霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）和雷司令（Riesling）等白葡萄酒的香气，黑皮诺（PinotNoir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（CabernetSauvignon）等红葡萄酒的香气。
三、口尝（Sipping）
如果说嗅觉最能感受一款葡萄酒的香气，那么最能评量酒中味觉构成的当属嘴巴了：舌尖通常对甜味敏感，舌头的前端两侧对酸度敏感，舌头的后端则对苦味敏感；脸颊内部两侧则对较粗涩的单宁敏感；而过高的酒精含量会让喉咙有灼热感。浅尝一小口葡萄酒，让其停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。如此，你会了解，品酒时对葡萄酒有多用心，可获得的感受就有多少。
四、吐酒（Spitting）
在英国，大家很看重吐酒这个动作。但显然，很多人刚开始都不愿意吐酒。他们认为吐酒野蛮粗俗，吐出价值不菲的葡萄酒亦是一种浪费。当然，你也可以不这样做，但小编还是建议你吐酒，原因有以下几点：
1、吞咽了前面的葡萄酒，品评此后的葡萄酒将会变得困难。
2、为品评葡萄酒，只要酒液在口腔中“逗留”十秒钟即可，完全没有必要把酒全部喝下去。
3、假设你是开车来品酒，如果你把酒喝下去的话，风险会增加。这些风险包括：你与他人的生命健康及人身安全，甚至包括你的驾照，所以，何必冒险呢？
杰西斯·罗宾逊说：“吐酒时最主要的是要收紧双唇，这样酒只能从一个非常小的区域出来，然后要有控制地发力。如果口中酒太多，就很难吐得精准。因此口中含的酒不能太多，这样在吐酒时才能有较强的集中力。”
葡萄酒品尝有横向和纵向两种方式
横向：可以品种葡萄酒作为主题，不同产地的不同品种的酒，同一产地的不同品种的酒，不同产地的相同品种的酒，同一产地的相同品种的酒，通过比较可以学习不同品种葡萄酒的个性特征；可以产地葡萄酒作为主题，不同产地的不同类型的酒，相同产地的不同类型的酒，不同产地的相同类型的酒，相同产地的相同类型的酒，通过比较可以学习不同产地葡萄酒的个性特征。
纵向：可以不同等级的酒来比较，学习品质的差别，可以不同年份的酒来比较，学习年份的差别。学会的是品质和陈年能力的判断。
品酒的场所需符合什么要求
品酒的场所一般选在采光良好的房间或场地。有色的玻璃窗或带色彩的灯光都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，衬在酒杯的后面，以便观察酒色。
品酒的场所要求空气清新，避免出现异味、香水味、香烟味、花香味或厨房传出来的气味，因为异味和香水味等气味会混淆葡萄酒的香气，同时使人的嗅觉变得迟钝。温度也是选择品酒场所时需要考虑的一个重要元素。理想的品酒场所温度以摄氏18～20度为佳，最高不应超过20度，因为温度太高会让葡萄酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太低又会使酒香味不易散发，口感偏酸。值得注意的是，除了品酒场所的温度外，各种不同类型的葡萄酒都有不同的饮用温度，选择最合适的温度可以让葡萄酒更加充分地绽放其魅力。一般甜白葡萄酒和起泡酒的最佳适饮温度为6-8℃，干型、半干型白葡萄酒在10-12℃，红葡萄酒在16-18℃。
此外，在选择品酒场所的同时也要注意时间的安排。理想的品酒时间是在饭前，此时，口腔相对清新，不会受其它食物的干扰。专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。当然，这也会因人而异，如果葡萄酒会让你昏昏欲睡，那在晚上品尝会是一个更佳的选择。
垂直品鉴和水平品鉴
垂直品鉴和水平品鉴是葡萄酒品鉴会中常见的对比方式，垂直品鉴是对比同一款酒不同年份的差异，而水平品鉴则是拿同一年份的不同酒款做比较。垂直品鉴有助于品鉴者深入了解一家酒庄的经典风格和酒款的陈年能力，感受酒款不同年份间的微妙差异。比如木桐酒庄红葡萄酒：07年果味成熟，08年充满活力，12年则酒体饱满。垂直品鉴主要适用于那些陈年潜力较强的优质葡萄酒，波尔多的列级庄佳酿就是不错的选择。
而水平品鉴是通过横向对比，感受同一年份不同酒庄之间的风格差异。这些酒庄可以来自同一产区，也可以来自不同产区。通常来说，同一产区的风土差异相对较小，品鉴者就能更清晰地体会到酒庄之间酿酒工艺的风格差异。如果品鉴不同产区的酒款，产区间的差异会更加明显，这种品鉴形式也比较常见，比如波尔多左右岸酒款的品鉴。
总而言之，在中国的白酒文化中，喝酒喝的是豪爽大气。“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血”等等这些说词，早已成为酒桌上耳熟能详的劝酒之词。但葡萄酒这从西方飘洋过海而来的美味却带来了截然不同的葡萄酒礼仪。葡萄酒不在野蛮干杯，而重在品味，这品味也体现出了个人的品位。
