常识 - 知识

不同香型白酒种类，酿造工艺特点

• 　　中国白酒，酿造历史悠久，早期的烧春、烧酒大致可以断定是度数较高的酒，不能肯定是蒸馏酒。元代开始，烧酒才专指蒸馏烧酒。无论是哪一类烧酒，度数都比非烧酒类...
8月04日 01:13

白酒酿造工艺的流程有几步？有什么要求？

• 　　文人墨客，中外名人，多半好酒，演绎千古传奇。王羲之醉酒《兰亭序》名扬天下；张旭酒后狂草惊人。海明威喜欢酒就像喜欢自己的生命一样，如果不出海就日夜泡在酒...
8月04日 01:13

为什么白酒辛辣苦涩易上头？什么原因？

• 　　醇类化合物在白酒微量成分中（微量成分为2%左右）约占12%的比例，但在白酒中的地位却是杠杠的，它是口味醇甜和助香剂的主要物质来源，也是酯类的前体物质。...
8月04日 01:11

老人可以喝白酒吗？老人喝白酒的好处

• 　　酒，美的娱乐方式，三个也好，五个也行，再多也罢，聚集一处，酒可人，“岑夫子，丹丘生，且进酒杯莫停”，这种心灵的推动，不在乎是什么酒、什么酒礼仪；土烧行...
8月04日 01:09

白酒都有哪几种香型？香型的特征

• 　　白酒，内含1500种对人体有益的活性物质，18种人体必需的活性氨基酸，富含黄酮，是一款会呼吸的酒，给细胞喝的酒，这就大大不一样了，中国活酒比普通白酒更...
8月04日 01:05

酿造白酒的酒曲，白酒酒曲如何分类？

• 　　众所周知，酒的雏形则是“醴”。“醴”是一种糯米经发酵而成的醪糟儿，醪糟儿洁白细腻、稠状的糟糊可当主食，而上面清亮醇香的汁液，性绵柔，味酸甜，适量饮用还...
8月04日 01:01

白酒是什么意思？白酒怎么定义

• 　　《养生要集》中说：“酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气合弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。”至于饮酒...
8月04日 01:01

浓香型白酒怎么酿造？有什么方法

• 　　浓香型大曲酒以高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。　　发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点...
8月04日 00:58

什么是勾兑酒？白酒为什么要勾兑？

• 　　顾名思义，勾兑酒即是不经过酿制，而是通过不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。　　其实...
8月04日 00:57

白酒为什么辛辣？什么口味的白酒好？

• 　　白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，56°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的56%。　　纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒...
8月04日 00:57

为什么喝白酒上头口干呢？

• 　　医学发展到魏晋时期，医家葛洪以他的切身医疗实践给国人留下了补酒浸渍的完整记载，使酒具有了保健、养生的功效。“取实一斗，酒一斗浸，曝干再浸又曝，令酒尽乃...
8月04日 00:56

白酒的不同香型及香型必备特点

• 　　众所周知，中国白酒历史源远流长，人类几千年的历史积淀了丰富的酒文化，可以说白酒是人类文明的结晶。从古至今，酒已溶入到人们的生活，是人们生活中必不可少的...
8月04日 00:55

喝白酒会上火？喝白酒的好处

• 　　众所周知，唐代医学家孙思邈在《备急千金要方》中则列有“酒醴”专篇，记有20余种补酒，而且还详述了用冷浸法制作补酒的方法：“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药...
8月04日 00:55

什么是白酒？喝白酒有什么好处

• 　　《本草纲目》所载69种药酒中，属于补酒的有逡巡酒、薏苡仁酒、五加皮酒、女贞子酒等40余种。与李时珍同时代的饮食理论家和养生家高濂在其《遵生八笺·饮馔服...
8月04日 00:54

白酒红酒啤酒混着喝行吗？有什么坏处？

• 　　近来，已有大量研究显示，酒精与肝癌关系密切，饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒的6—10倍。　　喝的酒都要在中排泄，95%的酒精完全被分解，剩下的...
8月04日 00:53

喝白酒会发胖吗？喝白酒的作用

• 　　喝酒发胖罕见的缘由是，在喝酒的同时摄入了较多肉、鱼、油脂等高能量食物，招致能量总摄入超标。　　各种酒类都含无数量不等的酒精（又称乙醇），酒的度数越高，...
8月04日 00:26

白酒的降度方式，有什么方式

• 　　白酒，是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中，密封，待发酵一段时间后便能成酒。唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低，透明度...
8月04日 00:26

酱香型白酒生产工艺流程，酿造有什么技术

• 　　众所周知，在我们国家喝酒的时候，总是有一种酒的文化，关于酒的品种也可以说是非常多，白酒按风格特点分为浓、清、酱、米香型，根据酿造方式的不同，国内白酒基...
8月04日 00:25

坐高铁可以带白酒吗？不建议携带

• 　　2018火车带酒新规定散装白酒是不能带上动车的　　但封存完好的瓶装白酒可以带上动车，不过数量上有限制，不能超过一箱(6瓶装)，如果带的白酒超过数量限制...
8月04日 00:24

什么是酱香型白酒？制作流程

• 　　酱香型亦称茅香型，以茅台、习酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。　　其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明...
8月04日 00:24

浓香型白酒具有哪些特点？怎么制作的？

• 　　中国白酒，几千年的历史，我们要重新定义它、认识它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。特别是原酒，一定要扎根两个基础：一个是扎根自然传统...
8月04日 00:23

喝白酒为什么会上头？是什么原因？

• 　　《寿亲养老新书》中说：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气，五味，冷热，补泻之性亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治...
8月04日 00:22

什么是酱香型白酒？怎么喝合适？

• 　　酱香型白酒亦称茅香型，以贵州茅台镇茅台酒、七种武器酱香型白酒等为代表，属于大曲酒类。　　酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰富醇厚，香而不艳、低而不淡、空杯...
8月04日 00:21

哪些人不能喝白酒？有什么禁忌？

• 　　白酒，我国世代相传的酒料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字...
8月04日 00:21

酱香型白酒好不好？有什么优势？

• 　　"志气旷达、以宇宙为狭"的魏晋名士、"醉鬼"刘伶在《酒德颂》中有言:"有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。""幕天席地，纵意...
8月04日 00:20

喝白酒会上火吗？喝酒和上火到底有关系吗？

• 　　喝酒并不会引起你的肝火，因为酒只是强烈的辛辣刺激物。　　会对你的身体早曾一定的。可是它也不是你上火的主要原因。所以说不要再说我是喝了酒才上火的。其实只...
8月04日 00:20

喝白酒为什么口干上头？是什么原因？

• 　　“酒”是志士仁人，壮志难酬的情怀，诗酒人生，名士风流，以酒寄情，托物言志，咏成不少千古佳作，他们无论独酌、闲饮，还是觥筹交错，无论饯行送别，还是把酒临...
8月04日 00:16

简单的家庭白酒酿造方法，有什么技巧？

• 　　酒，与诗古时文人墨客就至爱饮酒，常常醉酒而诗兴大发，吟一两句诗，成千古绝唱。而酒文化的渊源，还得从长江流域说起。长江流域的酒历史是研究烧酒文化起源与传...
8月04日 00:14

白酒的制作方式，白酒是这样生产的

• 　　世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各...
8月03日 23:44

喝白酒是不是可以减肥？喝白酒的危害？

• 　　饮酒总是会摄入酒精，酒精的摄入会影响身体代谢变化，当酒精被身体吸收后，会优先被作为燃料燃烧。　　这个时候酒精的氧化速度增加，直到被全部。同时酒精可脂肪...
8月03日 23:44