常识 - 知识

    不同香型白酒种类,酿造工艺特点

    不同香型白酒种类,酿造工艺特点

  •   中国白酒,酿造历史悠久,早期的烧春、烧酒大致可以断定是度数较高的酒,不能肯定是蒸馏酒。元代开始,烧酒才专指蒸馏烧酒。无论是哪一类烧酒,度数都比非烧酒类...
    白酒酿造工艺的流程有几步?有什么要求?

    白酒酿造工艺的流程有几步?有什么要求?

  •   文人墨客,中外名人,多半好酒,演绎千古传奇。王羲之醉酒《兰亭序》名扬天下;张旭酒后狂草惊人。海明威喜欢酒就像喜欢自己的生命一样,如果不出海就日夜泡在酒...
    为什么白酒辛辣苦涩易上头?什么原因?

    为什么白酒辛辣苦涩易上头?什么原因?

  •   醇类化合物在白酒微量成分中(微量成分为2%左右)约占12%的比例,但在白酒中的地位却是杠杠的,它是口味醇甜和助香剂的主要物质来源,也是酯类的前体物质。...
    老人可以喝白酒吗?老人喝白酒的好处

    老人可以喝白酒吗?老人喝白酒的好处

  •   酒,美的娱乐方式,三个也好,五个也行,再多也罢,聚集一处,酒可人,“岑夫子,丹丘生,且进酒杯莫停”,这种心灵的推动,不在乎是什么酒、什么酒礼仪;土烧行...
    白酒都有哪几种香型?香型的特征

    白酒都有哪几种香型?香型的特征

  •   白酒,内含1500种对人体有益的活性物质,18种人体必需的活性氨基酸,富含黄酮,是一款会呼吸的酒,给细胞喝的酒,这就大大不一样了,中国活酒比普通白酒更...
    酿造白酒的酒曲,白酒酒曲如何分类?

    酿造白酒的酒曲,白酒酒曲如何分类?

  •   众所周知,酒的雏形则是“醴”。“醴”是一种糯米经发酵而成的醪糟儿,醪糟儿洁白细腻、稠状的糟糊可当主食,而上面清亮醇香的汁液,性绵柔,味酸甜,适量饮用还...
    白酒是什么意思?白酒怎么定义

    白酒是什么意思?白酒怎么定义

  •   《养生要集》中说:“酒者,能益人,亦能损人。节其分剂而饮之,宣和百脉,消邪却冷也。若升量转久,饮之失度,体气合弱,精神侵昏。宜慎,无失节度。”至于饮酒...
    浓香型白酒怎么酿造?有什么方法

    浓香型白酒怎么酿造?有什么方法

  •   浓香型大曲酒以高梁为主要原料,采用中温培养的大曲,大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。  发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂,其特点...
    什么是勾兑酒?白酒为什么要勾兑?

    什么是勾兑酒?白酒为什么要勾兑?

  •   顾名思义,勾兑酒即是不经过酿制,而是通过不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点。  其实...
    白酒为什么辛辣?什么口味的白酒好?

    白酒为什么辛辣?什么口味的白酒好?

  •   白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比,56°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的56%。  纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”,因此,酒...
    为什么喝白酒上头口干呢?

    为什么喝白酒上头口干呢?

  •   医学发展到魏晋时期,医家葛洪以他的切身医疗实践给国人留下了补酒浸渍的完整记载,使酒具有了保健、养生的功效。“取实一斗,酒一斗浸,曝干再浸又曝,令酒尽乃...
    白酒的不同香型及香型必备特点

    白酒的不同香型及香型必备特点

  •   众所周知,中国白酒历史源远流长,人类几千年的历史积淀了丰富的酒文化,可以说白酒是人类文明的结晶。从古至今,酒已溶入到人们的生活,是人们生活中必不可少的...
    喝白酒会上火?喝白酒的好处

    喝白酒会上火?喝白酒的好处

  •   众所周知,唐代医学家孙思邈在《备急千金要方》中则列有“酒醴”专篇,记有20余种补酒,而且还详述了用冷浸法制作补酒的方法:“凡合酒,皆薄切药,以绢袋盛药...
    什么是白酒?喝白酒有什么好处

    什么是白酒?喝白酒有什么好处

  •   《本草纲目》所载69种药酒中,属于补酒的有逡巡酒、薏苡仁酒、五加皮酒、女贞子酒等40余种。与李时珍同时代的饮食理论家和养生家高濂在其《遵生八笺·饮馔服...
    白酒红酒啤酒混着喝行吗?有什么坏处?

    白酒红酒啤酒混着喝行吗?有什么坏处?

  •   近来,已有大量研究显示,酒精与肝癌关系密切,饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒的6—10倍。  喝的酒都要在中排泄,95%的酒精完全被分解,剩下的...
    喝白酒会发胖吗?喝白酒的作用

    喝白酒会发胖吗?喝白酒的作用

  •   喝酒发胖罕见的缘由是,在喝酒的同时摄入了较多肉、鱼、油脂等高能量食物,招致能量总摄入超标。  各种酒类都含无数量不等的酒精(又称乙醇),酒的度数越高,...
    白酒的降度方式,有什么方式

    白酒的降度方式,有什么方式

  •   白酒,是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中,密封,待发酵一段时间后便能成酒。唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低,透明度...
    酱香型白酒生产工艺流程,酿造有什么技术

    酱香型白酒生产工艺流程,酿造有什么技术

  •   众所周知,在我们国家喝酒的时候,总是有一种酒的文化,关于酒的品种也可以说是非常多,白酒按风格特点分为浓、清、酱、米香型,根据酿造方式的不同,国内白酒基...
    坐高铁可以带白酒吗?不建议携带

    坐高铁可以带白酒吗?不建议携带

  •   2018火车带酒新规定散装白酒是不能带上动车的  但封存完好的瓶装白酒可以带上动车,不过数量上有限制,不能超过一箱(6瓶装),如果带的白酒超过数量限制...
    什么是酱香型白酒?制作流程

    什么是酱香型白酒?制作流程

  •   酱香型亦称茅香型,以茅台、习酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。  其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明...
    浓香型白酒具有哪些特点?怎么制作的?

    浓香型白酒具有哪些特点?怎么制作的?

  •   中国白酒,几千年的历史,我们要重新定义它、认识它。不是所有的酒都能叫原酒,原酒的基因,是自然的基因。特别是原酒,一定要扎根两个基础:一个是扎根自然传统...
    喝白酒为什么会上头?是什么原因?

    喝白酒为什么会上头?是什么原因?

  •   《寿亲养老新书》中说:“水陆之物为饮食者不管千百品,其五气,五味,冷热,补泻之性亦皆禀于阴阳五行,与药无殊,人若知其食性,调而用之,则倍胜于药也,善治...
    什么是酱香型白酒?怎么喝合适?

    什么是酱香型白酒?怎么喝合适?

  •   酱香型白酒亦称茅香型,以贵州茅台镇茅台酒、七种武器酱香型白酒等为代表,属于大曲酒类。  酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰富醇厚,香而不艳、低而不淡、空杯...
    哪些人不能喝白酒?有什么禁忌?

    哪些人不能喝白酒?有什么禁忌?

  •   白酒,我国世代相传的酒料,通过跟踪研究和总结工作,对传统工艺进行了改进,从作坊式操作到工业化生产,从肩挑背扛到半机械作业,从口授心传、灵活掌握到有文字...
    酱香型白酒好不好?有什么优势?

    酱香型白酒好不好?有什么优势?

  •   "志气旷达、以宇宙为狭"的魏晋名士、"醉鬼"刘伶在《酒德颂》中有言:"有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾。日月有扃牖,八荒为庭衢。""幕天席地,纵意...
    喝白酒会上火吗?喝酒和上火到底有关系吗?

    喝白酒会上火吗?喝酒和上火到底有关系吗?

  •   喝酒并不会引起你的肝火,因为酒只是强烈的辛辣刺激物。  会对你的身体早曾一定的。可是它也不是你上火的主要原因。所以说不要再说我是喝了酒才上火的。其实只...
    喝白酒为什么口干上头?是什么原因?

    喝白酒为什么口干上头?是什么原因?

  •   “酒”是志士仁人,壮志难酬的情怀,诗酒人生,名士风流,以酒寄情,托物言志,咏成不少千古佳作,他们无论独酌、闲饮,还是觥筹交错,无论饯行送别,还是把酒临...
    简单的家庭白酒酿造方法,有什么技巧?

    简单的家庭白酒酿造方法,有什么技巧?

  •   酒,与诗古时文人墨客就至爱饮酒,常常醉酒而诗兴大发,吟一两句诗,成千古绝唱。而酒文化的渊源,还得从长江流域说起。长江流域的酒历史是研究烧酒文化起源与传...
    白酒的制作方式,白酒是这样生产的

    白酒的制作方式,白酒是这样生产的

  •   世人常常把白酒比作人生,五味杂陈,不同的味道,后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲,白酒有六味,酸、甜、苦、辣、涩、咸,白酒中的这些不同的味道,有各...
    喝白酒是不是可以减肥?喝白酒的危害?

    喝白酒是不是可以减肥?喝白酒的危害?

  •   饮酒总是会摄入酒精,酒精的摄入会影响身体代谢变化,当酒精被身体吸收后,会优先被作为燃料燃烧。  这个时候酒精的氧化速度增加,直到被全部。同时酒精可脂肪...
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