南非红酒怎么样?这几个产区及酒庄带你了解南非红酒

  说起南非红酒,很多人可能并不了解,因为很多知名红酒都是来自于法国、澳洲等,至于南非,没有太多出名的红酒,但是这并不意味着南非没有红酒,相反,南非的红酒其实有着不俗的品质,今天就跟小编一起了解一下南非的红酒产区及酒庄,也许你对南非红酒会有新的认识。

  南非的葡萄酒产区集中在开普地区,在从海岸线到内陆的50公里范围以内。重要的产区包括斯泰伦布什(Stellenbosch)、康斯坦提亚(Constantia)、沃克湾(WalkerBay)、帕尔(Paarl)等。

  (1)斯泰伦布什

  斯泰伦布什产区素有“橡木之城”的称号,是南非首屈一指的葡萄酒产区,被誉为南非的“波尔多”(Bordeaux)。该产区位于开普省东侧50公里处,这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄。该产区属地中海气候,夏季日照时间较长,光照强度大,昼夜温差较大。该产区以生产红葡萄酒为主,赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)等在此有不俗的表现。

  斯泰伦布什的赤霞珠一般和梅洛、马尔贝克(Malbec)等一起混酿,是波尔多风格(BordeauxStyle),酒体饱满,风味丰富,口感顺滑,有成熟黑樱桃、清新薄荷、雪松和泥土的风味。西拉葡萄酒则酒体饱满,酒精度高,风味浓郁,有成熟的黑色水果香气,同时还有旧世界产国西拉的肉味和泥土味。

  优秀酒庄:伐黑列亘酒庄(Vergelegen)。英美合资的伐黑列亘酒庄在斯泰伦布什享有盛名,现已跻身“世界百大酒庄之列”,旗舰酒款是以“V”和“G.V.B”命名的红、白波尔多混酿。该酒庄先后在1995年、1998年接待过英国女王伊丽莎白和美国前总统克林顿。

Content wei xin jie tu 20191126195948

  (2)康斯坦提亚

  康斯坦提亚是开普的“绿肺”,位开普敦的南部郊区,是非洲大陆最古老的葡萄种植园地,也是开普植物王国的一部分,植物物种丰富独特,天然秀色。康斯坦提亚受海洋的影响较大,“开普医生”由此吹过,带来较凉爽气候的同时还能吹走湿气,让葡萄免于霉病。该产区比较有名的酒款是长相思白葡萄酒和康斯坦提亚甜酒(VindeConstance)。

  长相思在康斯坦提亚的种植面积达到1/3,远远超过其他葡萄品种,酿制的酒虽不及新西兰长相思那么奔放,却有明显的绿色植物清香以及纯净的柑橘类水果、绿色水果香气。康斯坦提亚甜酒则是用麝香(Muscat)酿制的迟摘酒,酒精度颇高,在18和19世纪风靡一时,在当时被认为是世界最伟大的酒款之一。

  优秀酒庄:海角酒庄(CapePointVineyards)。海角酒庄如今是南非最炙手可热的酒庄之一,该酒庄出产杰出的长相思白葡萄酒和赛美容白葡萄酒(Semillon)。不过自2008年之后该酒庄就不再生产赛美容单品酒了,而是将该品种与长相思混酿,以酿造高品质的长相思葡萄酒。

Content wei xin jie tu 20191126200059

  (3)沃克湾

  沃克湾位于开普省东南方向100公里处,受海洋的影响大,气候凉爽。这里的葡萄园中有一部分靠海,能受益于凉爽的海风;土壤是风化的页岩土,非常适合喜欢凉爽气候的品种。勃艮第(Bourgogne)葡萄品种霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺在此有非常突出的表现。

  南非之前都没有酿出如此接近法国葡萄酒风格的酒,但是在这里霞多丽白葡萄酒甚至更加出色——芳香馥郁,平衡性佳,有奶油、成熟桃子、烧烤和矿物质的味道,陈年潜力强。这里的黑皮诺红葡萄酒这同样细腻优雅,风味复杂,平衡性好。

  优秀酒庄:汉密尔顿酒庄(HamiltonRussell)。汉密尔顿酒庄可以说是沃克湾葡萄酒行业的先驱,于1975年在该区成立。该酒庄擅长出产个性突出、带有明显风土特征的霞多丽和黑皮诺葡萄酒,并被认为是南非甚至是新世界产国中品质最好的霞多丽和黑皮诺。

Content wei xin jie tu 20191126200154

  (4)帕尔

  帕尔位于斯泰伦布什北部,更靠近内陆地区,受海洋的影响较小,夏季白天温度较高,但是晚上的温度较低。因为葡萄园位于山麓地区,这里的葡萄能受益于不同的微气候和土壤类型,因而葡萄品种多样。在该区表现出色的有赤霞珠、西拉和皮诺塔吉。

  因为这里具有深厚微红的粘质土壤,能赋予了葡萄酒丰沛的单宁,葡萄酒要在地窖中陈年数年,才能柔化其中的单宁。这里的赤霞珠混酿红葡萄酒(波尔多式混酿)和西拉红葡萄酒陈年后会散发出烟草、黑醋栗、黑樱桃、烟熏和雪松的气息,可能是与法国波尔多最为相似的版本。

  优秀酒庄:美景酒庄(FairviewWinery)。美景酒庄创立于17世纪,是开普地区的鼻祖酒庄之一。美景酒庄是早期尝试在南非种植欧洲品种的冒险家,在这熏陶之下,葡萄酒充满了无尽的冒险精神,能满足葡萄酒爱好者的口味,非常适合佐餐。

  尽管南非的红酒并没有说享誉全球,但是不得不承认,南非的红酒其实是很不错的,喜欢喝红酒的朋友其实可以试一下,或许会有意想不到的惊喜。